DCBusiness Salmon
Napkelte, napnyugta, még az árapály is szaporodik
A dubaji sivatagok közepén lévő ellenőrző helyiségből a technikusok az atlanti áramlatokat és árapályokat reprodukálják több ezer lazac javára, amelyeket nagy fedett tartályokban nevelnek, a kinti perzselő hőmérséklet ellenére. A dubaji emirátus a világ legmagasabb épületével, mesterséges tenyér alakú szigeteivel vagy a fedett sípályával nem az első ambiciózus projektje.
"Senki sem tudta volna elképzelni, hogy lazacot termeszthetünk a sivatagban. Ugyanakkor éppen ezt tesszük Dubajban" - mondta Bader bin Mubarak, a Halgazdaság vezérigazgatója. A lazac hideg vizes hal, amelyet általában Norvégia, Izland, az Egyesült Királyság vagy Kanada partjainál felállított hatalmas tollakban nevelnek. "Az ilyen környezet újratermelése a legnehezebb dolog" - mondta Bader bin Mubarak. olyan körülmények, amelyek között a hőmérséklet Dubaiban akár 45 Celsius fokot is elérhet.
Az emírség déli részén található halgazdaságban a víz áramlását és hőmérsékletét szabályozzák, hogy a legjobb feltételeket teremtsék a lazacok ezreinek felneveléséhez. "Megismételjük a napfelkeltét, a naplementét, de az árapályt, az áramlatot is, és mély vagy sekély vizünk is van" - magyarázta Bader bin Mubarak. A lazac édesvízben születik, de legtöbbször sós vízben él, de tenyészete céljából visszatér az édesvízbe. A dubai halgazdaság által használt sós víz a Perzsa-öbölből származik, de szűrve van.
A Halgazdaság havonta 10 000 és 15 000 kilogramm közötti lazacot termel. A projektet 2013-ban indították Dubai dubai koronahercegének, Hamdan bin Mohammed bin Rashid Al-Maktoum sejknek a támogatásával, hogy lazacot és más olyan halakat neveljenek fel, mint például a sushi készítéséhez használt japán amberjack. A gazdaság kezdetben mintegy 40 000 skót lazacpalántát és további ezer kaviárt vásárolt Izlandtól, amelyet Dubaj Jebel Ali déli kerületében felfedezett tartályokban nevelnek. Jelenleg a gazdaságban halat tenyésztenek.
A technikai kihívások miatt a halgazdaság jelenleg csak Dubajban és az Egyesült Arab Emírségek többi részén terjeszt, ahol több millió emigráns él. "Az Egyesült Arab Emírségek jelenleg halszükségletének 92% -át importálja, és célunk az, hogy kielégítsük a keresletet és biztosítsuk az élelmezésbiztonságot" - mondta Bader bin Mubarak. Elmondása szerint a Halgazdaság azt reméli, hogy két év alatt kielégíti az ország halászati szükségleteinek legalább 50% -át.
Idén áprilisban a Halgazdaságból származó lazacot kezdték árusítani a szupermarketekben. Még akkor is, ha szokatlan módon állítják elő, a lazacot természetes étrendje és az antibiotikumok hiánya miatt zárt térben „100% -ban organikus” címkével látják el.