DCMedical Cholesterol; szív- és érrendszeri betegségek, c; te voltál; megengedett; m; n; nci pe s; pt; m; n
A lecitin található a tojássárgájában
A kutatók összefüggést találtak a magas koleszterinszint, a petesejtek és a szív- és érrendszeri betegségek fokozott kockázata között.
Tojás, koleszterin, szív- és érrendszeri betegségek. Emily Gelsominde, a massachusettsi általános kórház táplálkozási szakorvosa a Harvard Health Publishing blogjain azt írja a JAMA 2019 márciusi számában megjelent tanulmányról, hogy a magasabb koleszterin- és tojásbevitel a szív- és érrendszeri betegségek és a halál fokozott kockázatával jár.
"A kutatók arról számoltak be, hogy napi 300 milligramm koleszterin-kiegészítő elfogyasztása növelte ezt a kockázatot, csakúgy, mint egy héten átlagosan három-négy tojás elfogyasztása" - írja Emily Gelsominde.
Az idézett forrás szerint a kutatás szerzői azt állítják, hogy "a vizsgálatukban szerény hatás mérsékelt volt", a szív- és érrendszeri megbetegedések vagy a teljes étrendi koleszterin okozta halál nagyobb kockázatát figyelték meg, mint különösen a tojások esetében, de azt is, hogy "az étrendben lévő ebben a tanulmányban jelentettek húsforrásokból származnak ".
"E tanulmány alapján körültekintő megközelítés lenne a tojások heti háromnál kevesebbre korlátozása, mivel semmilyen összefüggést nem észleltek ezzel az adattal. Azok számára, akik több növényi fehérjét tartalmaznak étrendjükben, mint pl. a bab, a dió és a magvak - amelyek segítenek a koleszterin és a telített zsír alacsony szinten tartásában - nem kevésbé aggasztóak "- mondta a Harvard Health Publishing blog táplálkozási szakértője.
Tojás, koleszterin, szív- és érrendszeri betegségek: D-vitamin a tojássárgájából
Emily Gelsominde szerint a zsíros halak mellett a tojás az egyetlen természetes D-vitamin-forrás az étrendben. Ez plusz a földgömb északi részén élők számára, de azok számára is, akik bent dolgoznak, hogy tojást fogyasszanak, mivel a korlátozott napsugárzás miatt nem képesek elegendő D-vitamint termelni.
A kutatások azonban nem változtatják meg a szakemberek táplálkozási ajánlásait, hogy több zöldséget és gyümölcsöt fogyasszanak. "A növényi fehérjék, mint például a bab és a telítetlen zsírok, például a dió, a szív egészségéhez kapcsolódnak. Azok számára, akiknek nagy a kockázata a szívbetegségekre és az állati fehérjében gazdag étrendre, érdemes lehet csökkenteni a petesejteket és húsból "- emlékeztet a táplálkozási szakember.