DCMedical Egy bizonyos típusú tej, pusztító hatású; n szervezet
A pasztörizálatlan vagy nyers tehéntej antimikrobiális rezisztens géneket tartalmazhat, ha szobahőmérsékleten tartják - derül ki a Kaliforniai Egyetem kutatóinak új tanulmányából.
A tanulmány azt is megállapította, hogy azok a baktériumok, amelyek antimikrobiális rezisztens génekkel rendelkeznek, át tudják vinni őket más baktériumokra, elterjedve az ellenállást, ha elfogyasztják őket. A tanulmány a Microbiome folyóiratban jelent meg.
A kutatók azt javasolják, hogy a nyers, pasztörizálatlan tejet hűtőszekrényben tárolják, hogy csökkentsék az antibiotikumoknak ellenálló génekkel rendelkező baktériumok kialakulásának kockázatát.
Nincsenek probiotikumok
Becslések szerint az amerikai lakosság 3% -a pasztörizálatlan vagy nyers tejet fogyaszt, amelyet nem hevítettek kórokozók elpusztítására és eltarthatóságának meghosszabbítására. A nyerstejet a pasztörizált tejhez képest gyakran kínálják a fogyasztók probiotikumokban vagy egészséges baktériumokban gazdagokként. Az UC Davis kutatói ennek ellentmondanak.
"A nyerstej mintákban nem találtunk nagy mennyiségű hasznos baktériumot, és ha a nyerstejet szobahőmérsékleten hagyja, az több antimikrobiális rezisztens gént hoz létre, mint a pasztőrözött tej" - áll a tanulmányban.
Az antimikrobiális rezisztens génekkel rendelkező baktériumok, ha kórokozóra terjednek, "szuperbaktériumokká" válhatnak, így a fertőzés vagy betegség kezelésére szolgáló gyógyszerek már nem működnek. A Betegségellenőrzési Központ adatai szerint évente közel 3 millió embernél alakul ki antibiotikumokkal szemben rezisztens fertőzés, és több mint 35 000 ember hal meg.