Kacsa boros Grand Mère stílusban Kacsa borreceptben Grand-Mère stílus - Marmiton

Hozzávalók

egész kacsa szemekkel (vagy 1 doboz)

üveg vörösbor (Côte du Rhône)

csokor garni (babérlevél, kakukkfű, rozmaring)

bors

marék durva só

Válasszuk el a poharakat a kacsától.
Rakott tálban az egész kacsát minden oldaláról megpirítjuk a vajjal. lefoglal.
A szeletelt hagymát megbarnítjuk a kacsazsírban.
Hozzáadjuk a bort, vizet, csokor garni-t, borsot, sót, kacsát és belsőségeket. Felforral. Pároljuk 2 órán át alacsony hőfokon
Időnként keverje meg. Távolítsa el a kacsát és vágja le.
Vigye át a mártást turmixgépben a poharakkal. Tegye vissza a kacsát a rakott edénybe. Bemelegítés.
Tálaljuk tagliatellel vagy burgonyával.