DCMedical Lizin; és lencsét
A lencsét - a hüvelyes hüvelyeseket, botanikailag Lens culinaris néven ismerik - az első ember által termelt ételek közé sorolják. A történészek szerint Kr.e. 6500 óta termesztik őket. A lencsében esszenciális aminosav, a lizin is jelen van.
A lencse gazdag fehérje-, szénhidrát-, ásványi anyag-, vitamin- és rostforrás. A kelet-európai és indiai konyha alapanyaga, a lencse földi, diós ízű, és általában levesekhez használják. Kemény magbevonatuk miatt a lencse korlátlan ideig tárolható, de étkezés előtt meg kell főzni - jegyzi meg a Livestrong.
A lizin aminosav - más néven L-lizin - fehérjeblokkként funkcionál és létfontosságú a megfelelő növekedéshez. Ezenkívül a lizin elősegíti a karnitin előállítását, amely a zsírsavakat energiává alakítja és csökkenti a koleszterinszintet. A lizin a kalcium felszívódása szempontjából is fontos, és segíthet megakadályozni a csontvesztést. A nélkülözhetetlen aminosavat, a lizint, diétával kell előállítani. A lizin jó forrásai közé tartoznak a fehérjében gazdag ételek, például vörös hús, baromfi, hal, tejtermékek és hüvelyesek. A lencse a lizin egyik legjobb vegán forrása. A Marylandi Egyetem Orvosi Központja szerint a 13 évesnél idősebb felnőtteknek és serdülőknek napi 5,5 mg lizinnek van szükségük testtömeg-kilogrammonként. A kiegészítő lizint néha használják herpesz és csontritkulás kezelésére; jelenleg skizofrénia kezelésében történő lehetséges felhasználását vizsgálják. Mielőtt további lizint szedne, konzultáljon orvosával.
Egy csésze főtt lencse 17,86 g fehérjét, 0,75 g zsírt, 38,69 g szénhidrátot, 15,6 g rostot és 3,56 g természetes cukrot tartalmaz. A lencse zsírszegény; alacsony a cukorszintje; gazdag rostokban, fehérjékben és szénhidrátokban; és nincs koleszterinszintje. A csésze 226 kalória kalóriabefektetésüket több mint indokolja a sűrű tápanyagkoncentráció és az oldható élelmi rostok magas szintje, ami segít csökkenteni a vér koleszterinszintjét és fenntartani a stabil vércukorszintet. lencse gazdag káliumban, csészében 731 mg-ot tartalmaz - több, mint egy nagy banánban található mennyiség. Ugyanez a csésze lencse egészséges mennyiségű vasat, foszfort, szelént, magnéziumot, niacint és folátot is tartalmaz.
Egy csésze főtt lencse 1247 mg lizint tartalmaz, amely 70 kg-os ember számára az ajánlott étrendi mennyiség 100% -a. Az arginin aminosav, amely lizinnel működik a csontképző sejtek stimulálásában, 1380 mg-ban van jelen. A lencse nem áll túl messze a vörös hústól és a lizintartalmú baromfitól; egy 3 oz. a darált marhahús 1,879 mg lizint tartalmaz, míg 3 oz. adag sült csirke, fehér hús, 1,729 mg-ot tartalmaz. Egy csésze főtt szójabab, 1906 mg, szintén jó lizinforrás.
A Biomed Central Medicine 2011-ben online publikált tanulmányában a kutatók azt vizsgálták, hogy a lizin képes-e gátolni a nitrogén-oxid termelését és enyhíteni a skizofrén tüneteket. a hagyományos antipszichotikus gyógyszereknél a csoport megfigyelte, hogy a betegeknél a tünetek jelentős csökkenése tapasztalható, több jelentéssel, csökkent tünetekkel és javuló kognitív funkcióval, az egyik a hallási hallucinációk csökkenését jelentette. A csapat további tanulmányt kért a lizin skizofrén tünetekre gyakorolt potenciálisan jótékony hatásainak értékelésére.