DCMedical Szója erjesztett ételek, amelyek hosszan tartanak; nak,-nek
A koleszterinszint 3-4% -kal csökken a szója mennyiségében egy PHOTO tanulmány szerint: pexels.com
Azoknál az embereknél, akik rendszeresen fogyasztanak erjesztett szójatermékeket, mint például a miso és a natto, csökkent az idő előtti halál kockázata - derült ki egy japán tanulmányból.
Japán kutatók egy csoportja elemezte az étkezési szokásokat és azok több mint 90 ezer 45 és 74 év közötti emberre gyakorolt hatását, hogy kiderítse, van-e a szójatermékeknek egészségügyi hatása.
A szójatermékeket, például az erjesztett szója-miso-ból nyert nattót és a tofut széles körben fogyasztják Ázsia országai, és egyre inkább keresik a nyugati országokban.
A tanulmány készítői nem azonosítottak szignifikáns összefüggést a szójafogyasztás általában és a bármilyen okból történő idő előtti halálozás között, de megállapították, hogy "az erjesztett szójatermékek (natto és miso) nagyobb bevitele alacsonyabb halálozási kockázattal jár. ". A kutatók azt találták, hogy az agerpres.ro által idézett források szerint azoknál az embereknél, akik a legtöbb erjesztett szójaterméket fogyasztották, bármilyen okból alacsonyabb a halálozás kockázata.
Azoknál a férfiaknál, akik napi legalább 50,2 gramm erjesztett szóját fogyasztottak, és azoknál a nőknél, akik legalább 46,6 grammot fogyasztottak naponta, a halálozás kockázata körülbelül 10 százalékkal csökkent a legkevesebbet fogyasztó társaikkal szemben mennyiségű ilyen terméket. A vizsgálat résztvevőit 14,8 évig figyelték.
A legalacsonyabb halálozási kockázat a napi legalább 26,2 gramm natto elfogyasztásával járt együtt, a férfiak szív- és érrendszeri betegségei miatt 24 százalékkal csökkent a halálozás kockázata, és 21 százalékkal csökkent a halálozás kockázata., nőknél.
Az erjesztett szójatermékek rostban, káliumban és bioaktív komponensekben gazdagabbak, mint azok, amelyek nem erjesztettek, ami magyarázhatja az összefüggést. A szerzők óvatosságra intettek az eredmények értelmezése során, mivel a tanulmány megfigyelő jellegű, és nem határoz meg közvetlen okot.