DCMedical Tips to m; mns; biztonságban; Az étterem
Az étkezés a városban az egyik leggyakoribb öröm. Legtöbbször azonban nem gondolkodunk azon, mit kellene tennünk annak érdekében, hogy az étterembe való kijárás ne váljon egészségkárosítóvá.
Az éttermi étkezés azt is jelenti, hogy nincs kontroll az ételek biztonsága vagy az elkészítés körülményei felett. Ezért fontos olyan óvintézkedéseket tenni, amelyek növelik a sikeres kilépés esélyét. Nagyon fontos ellenőrizni egy étterem pontszámát az egészségügyi osztály weboldalán, kérni az egészségügyi osztálytól a jelentés másolatát, vagy utánanézni, amikor az étterembe ér.
A séf és a konyha mindent elmond az élelmiszerbiztonságról
Fontos szempont az igazolás igazolása, amely igazolja, hogy a szakácsok befejezték az élelmiszer-biztonságra való felkészülést. A megfelelő élelmiszerbiztonsági képzés segíthet a csírák és az élelmiszer által terjesztett betegségek terjedésének esélyét csökkentő gyakorlatok javításában. A konyha szempontjából pedig nagyon jó lenne, ha nem kerülnénk el a vásárló látóköréből. Ha teheti, győződjön meg arról, hogy a dolgozók kesztyűt vagy edényeket használnak az étel kezeléséhez
Rendeljen jól főtt ételt
Bizonyos ételeket, beleértve a baromfit és a halat is, elég magas hőmérsékletre kell főzni ahhoz, hogy elpusztítsák az esetleges káros csírákat. Ha elég alul főtt húst, tenger gyümölcseit vagy tojást szolgál fel, küldje vissza őket, hogy jól főzzenek.
Óvakodjon a melegen felszolgált ételektől. A hideg ételeket hidegen, a meleg ételeket pedig melegen kell tálalni. Ha büféből vagy salátából választja az ételt, győződjön meg arról, hogy a meleg étel párolt és a hideg étel kihűlt. Az ételmérgezést okozó csírák gyorsan növekednek, ha az élelmiszer a veszélyzónában, 40˚F és 140F˚ között van.