DCMedical Vegan diet
A vegetáriánusok és a vegánok, akik minden állati fehérjét és tejterméket kizárnak étrendjükből, bizonyos táplálkozási hiányosságok kialakulásának kockázatát kockáztatják, különösen a B-12-vitamint, a cinket és a vasat.
Az állati fehérjék és a tejtermékek a B-12, a cink és a vas legjobb forrása. A vegánoknak, akik étrend-kiegészítőket szednek vagy étrendjüket gondosan tervezik, nincs okuk aggodalomra.
A vitamin- és ásványianyag-hiány sokféle bőrproblémát okozhat.
A sörélesztőn vagy a dúsított gabonán kívül a B-12-vitamin kevés forrása van a vegán étrendben. A kiegészítők a B-12 megfelelő bevitelét is biztosíthatják. Egy 2008-as tanulmány szerint a B-12 hiányának bőrmegjelenései közé tartozik a glossitis, a duzzadt és üveges nyelv, a szájfájás, különösen a szájgyulladás, a szájzug repedései, a bőr hiperpigmentációja és a vitiligo, amely a pigmentáció elvesztését okozza. bőrfelületek.
A nem hem vasnak nevezett növényi vas nem szívódik fel ugyanúgy, mint a húsból nyert vas (hem vas). Azok a vegánok, akiknek étrendjükben nem szerepelnek vasban gazdag növények, vashiány alakulhat ki. Bár a vérszegénységben szenvedő vegánok aránya nem magasabb, mint az általános lakosságé, a vegetáriánus források szerint a vegánok vasraktárai alacsonyabbak. A vashiány bőrmegnyilvánulása a kanál alakú (ívelt) körmök, a körmök függőleges fehér vonalai, valamint a nyelv és a száj repedései, hasonlóak a B-12 hiányossághoz.
Bár az ásványi cink természetes módon megtalálható egyes diófélékben és babokban, a vörös hús és a baromfi adja a cink nagy részét - írja az Étrend-kiegészítők Hivatala. Az a vegán, aki nem eszik változatos étrendet, nem biztos, hogy megkapja a szükséges cinket. A cinkhiány kiütéseket, hajhullást és késleltetett sebgyógyulást okozhat.