DCNews A tengeri moszatok, köztük a sushi fogyasztása ellenjavallt az emberek bizonyos kategóriái számára
Az algafogyasztás túlzott jódbevitelt okozhat, ami egészségügyi kockázatot jelent. A Francia Élelmiszerbiztonsági Ügynökség szakértői szerint a tengeri moszat alapú ételek ellenjavallt emberek bizonyos kategóriáiban.
Az étkezési algák hazánkban egyre népszerűbbek. Az algák frissen, szárítva fogyaszthatók levesekbe, salátákba és leggyakrabban sushi formájában. A választási lehetőségek szintén nagyon változatosak, étrend-kiegészítők formájában, például spirulina vagy chlorella formájában.
Az algáknak számos egészségügyi előnyük van: remineralizáló, antioxidáns, méregtelenítő és segítenek a fogyásban. Az algák fogyasztása azonban kockázatos az emberek bizonyos kategóriái számára. A francia élelmiszer-biztonsági szakértők figyelmeztetnek a tengeri moszatfogyasztás által okozott jódfeleslegre.
Algafogyasztás és jódbevitel
A jód mennyisége az elfogyasztott hínárterméktől vagy annak elkészítésétől függően változik. A probléma az, hogy a hínártermékek közül sok nem említette a jód mennyiségét a címkén.
Például, ha spirulinával vagy klorellával kiegészített étrend-kiegészítőt szed, elegendő a maximális ajánlott napi jódadagot biztosítani, amely 150 mikrogramm. Ha sushit vagy alga levest is fogyaszt, akkor biztosan meghaladja ezt az adagot.
Pajzsmirigy-rendellenességben szenvedők vagy ilyen problémákra hajlamosak számára a jódfelesleg szív- vagy vese-szövődményeket okozhat - figyelmeztetnek a szakemberek.
Az algafogyasztás miatt veszélyeztetett emberek
A Francia Élelmiszerbiztonsági Ügynökség nem javasolja algalapú élelmiszerek fogyasztását a következő személyek számára:
- pajzsmirigy betegségben, szívbetegségben vagy veseelégtelenségben szenvedők,
- akik jód- vagy lítiumalapú gyógyszerrel kezeltek,
- terhes és szoptató nők.
A szülőknek is óvatosnak kell lenniük a tengeri moszat gyermekeknél történő fogyasztása során, mivel nincsenek egyértelmű adatok a kockázatokról.