DCNews Első diéta; n func; azaz kalória, közzétéve; n 1918
Az első diéta feltalálója, amely magában foglalta az elfogyasztott ételek kalóriáinak számítását, Dr. Lulu Peters volt. 1918-ban Chicagóban megjelent "Diéta és egészség, a kalóriák kulcsával" című könyve még most is segíthet a fogyásban, mivel az általa népszerűsített étrend meglepő. jelenlegi! A modern étrend kitalálója 31 kilogrammot fogyott saját étrendjével!
1909-ben Dr. Lulu Hunt Peters (1873-1930) azon kevés nők közé tartozott, akik a kaliforniai Berkeley Egyetemen végeztek. Élete nagy részében a felesleges kilókkal küzdött. Mindent, amíg meg nem találta a tökéletes alak kulcsát: a kalóriaszámlálást. Kulcs a legtöbb étrendhez ma.
100 évvel később érvényes étrend
Bár 100 évvel ezelőtt írták, Peters könyve meglepően aktuális. Az ideális súly kiszámításának képlete gyakorlatilag megközelíti a mai testtömeg-indexet. Pontos táblázatot ad az élelmiszerek sokféle kalóriájának számáról, amelyek az idő során nem változtak.
Sőt, a modern étrend kitalálója azóta ragaszkodik a közönséges ételek rejtett kalóriatartalmához. Egy turmix, mint rámutatott, több mint 500 kalóriát tartalmaz - körülbelül annyi, mint manapság, sok ilyen finomságot tartalmaz a gyorséttermekből.
Szakmája szerint orvos úgy döntött, hogy a könyvet élénk és informális hangnemben írja, amely elkerüli az orvosi szaknyelveket, ugyanakkor figyelmeztet a túlsúlyos fogyókúrák, a fogyókúrás tabletták, a testmozgás és az éhezés veszélyeire.
Abban az időben, amikor a várható élettartam 49 év volt, és a szépségszínvonal változott (a rubenszi nők már nem voltak annyira népszerűek, de már a francia szótagok felé hajoltak), Peters meg akarta magyarázni az étrenddel kapcsolatos mítoszokat. és erőt adnak a nőknek az egészségük felett.
Az első bestseller diéta!
1918-ban Chicagóban megjelent "Diéta és egészség, a kalória kulcsával" című könyve bestseller és több mint 2 millió példányban kelt el. példányok.
Valójában ő volt az első promótere a "kalória" kifejezésnek, amelyet addig csak az orvosi világ ismert, és csak akkor vették figyelembe, amikor a koraszülötteket etették.
Saját étrendjét követve Lulu Petersnek 31 kilogrammot sikerült lefogynia!
A Peters-étrend az alapkémia látszólag logikus kiterjesztése volt: ha "csökkenteni" akarja, akkor kevesebb energiát kell adnia a testének ahhoz, hogy elfogyassza azt, amije van. Ehhez olyan mértékegységet használt, amelyet gyakran alkalmazott diákként, amikor ételeket készített újszülötteknek Los Angeles több kórházában.
Kollégái az anyatej-helyettesítő tápszerek kalóriatartalmának kiszámításán alapultak annak biztosítása érdekében, hogy a koraszülött csecsemőket és más gondozott csecsemőket megfelelően táplálják és hízzanak. Ugyanez az intézkedés egyszerű módszernek tűnt a felnőttek energiaigényének kiszámításához.
Az első diétaguru
Peters gyorsan diétaguru lett, gyakran megosztotta diéta fogalmát kollégáival és nőivel azokban a hölgyklubokban, amelyeknek tagja volt.
Még az első világháborúra is utalt, az amerikaiak szolidaritásának szelleméhez apellálva, hogy népszerűsítse koncepciójukat. A kalória - írta - olyan egység, amely az étel "értékét" méri.
"A kalória szót olyan gyakran vagy gyakrabban kell ismernie és használni, mint a láb, udvar, gallon stb. Szavakat" - mondta Peters. A fronton lévő amerikai csapatok éheznek, több kalóriára van szükségük, amire a hozzá hasonló nőknek nincs szüksége - magyarázza a feltaláló.
"A háború alatt bűncselekmény az étel elrejtése, és az ilyen gyakorlatok börtönnel és pénzbírsággal büntetendők" - írta Peters.
Hogyan működik a diéták dédanyja
Főleg arra kérte a nőket, hogy számolják meg az étrendjükben szereplő kalóriákat, és ne egyenek napi 1200-nál többet. A könyvben megtalálja ITT a napi menükről számos példát mutatunk be, mindegyikhez mellékelve a számításokat, hogy az olvasó megszokja azt a gondolatot, hogy étkezés előtt pontosan tudnia kell, mit és mennyit tesz a tányérra. Itt egy példa menü:
Egy nap majdnem 1200 kalóriávalÉbredés:
- Amint felébred, igyon két csésze meleg vizet citromlével, majd végezzen 10 perc edzést.
Reggeli:
- Posztumusz kávé vagy csésze (koffeinmentes ital pörkölt korpából és melaszból) cukorral vagy egy csésze sovány tejjel
Ebéd:- Közepes saláta (25 kalória) egy teáskanál majonézzel (100 kalória), egy kocka olvasztott sajttal vagy 100 gramm tehénsajttal (100 kalória), egy szelet pirítóssal (100 kalória)
- 3 keksz egy csésze teával, egy teáskanál cukorral és egy szelet citrommal vagy szárított vagy 300 ml sovány tej vagy 100 gramm gyümölcs
- Marhahús pirítóssal (vágjon egy vékony szelet marhahúst - 100 kalóriát - fél teáskanál vajban - 50 kalória - pirítsa meg egy evőkanál liszttel - 25 kalória, és barnulás után adjunk hozzá 200 ml sovány tejet - 70 kalória) - 445 kalória
- Egy tál saláta vagy apróra vágott káposzta citrommal = 15 kalória
- Érett alma egy teáskanál sziruppal - 120 kalória
- Egy pohár 200 ml sovány tej - 70 kalória.