DCNews Nutri; az ionista Bilic, a parizer kalóriákról, gr; sime, por; vedd jól

"A párizsi eredet ellentmondásos és vitatott" - mondja Mihaela Bilic táplálkozási szakember, és fontos információkat szolgáltat a kalóriákról és a megfelelő adagról.

"Paraszt paraszt. Ugyanez a történet a párizsi és a kolbászosokkal, mint a sült krumplival: szeretjük őket, de nehéz felismernünk. És nehéz megtalálni egy igazán jó terméket, mind minőségi, mind ízlelõ. A párizsi eredete ellentmondásos és vitatott, az olaszok szerint "bűnösek" a híres mortadellában, míg a németek szerint a berlini Pariser Platz volt a név alapja.

Az biztos, hogy a párizsi egyfajta kolbászfajta, amelyet az egész világon ismernek és értékelnek, tekintet nélkül annak alakjára, színpadi nevére vagy a különleges összetevőkre, amelyekkel "dúsítják": zöld olívabogyót, kaliforniai paprikát, pisztáciát, sonka- vagy szalonnadarabot. A hagyományos recept nagyon finomra vágott sertéshúson és szalonnán alapul, fűszerezve, majd főzve. Színe rózsaszín, konzisztenciája egyenletes, finom fokhagymás ízű.

Számomra csak sertéshús-parizer létezik, a baromfiból nem látom értelmét, túl unalmas. Aztán, bár kövérnek tűnik, A párizsi egy termék, amelynek maximális 200cal/100g és 15-20% zsírtartalma van, ellentétben más nyersen szárított kolbászokkal, amelyek 450cal/100g és 45% zsírtartalmúak. A párizsi megint főtt, olyan tele van vízzel a helyes adag 40-50g, azaz 2 szelet", Továbbította Mihaela Bilic.

---