DCNews Nutri; az ionista Mihaela Bilic NEM létezik; kevesebbel előállítva; kalóriát tartalmaz, gr; női ing; és több
Szemléltető fotó
A tenger gyümölcsei fehérjét, vitaminokat és nagyon kevés zsírt tartalmaznak - mondja Mihaela Bilic táplálkozási szakember.
"Ami a tenger gyümölcseit illeti, még az egyház is engedékenyebbé válik, még nagyböjt idején is elfogadják őket! Legyen szó kagylóról (garnélarák, homár) vagy puhatestűről (kagyló, polip, tintahal), a tenger gyümölcsei ló fehérjét, B-vitaminokat és nagyon kevés zsírt tartalmaznak. Ha sok koleszterin van a garnélarákban, akkor a héjaknak nincs ilyen kellemetlenségük. Nincs olyan termék, amelyben kevesebb kalória, kevesebb zsír, több Omega 3 és több ásványi anyag lenne, például kagyló. Mivel a tengerből származnak, a héjakban sok jódot találunk, amely felgyorsítja az anyagcserét, de emellett káliumot és magnéziumot az idegrendszer számára, szelént és cinket az immunrendszer számára, valamint kalciumot és káliumot az erős fogakhoz és csontokhoz.
A héjak az étkezési viselkedés szempontjából is érdekesek: nem lehet mohó, ha kagylót eszel, idő és sok odafigyelés szükséges, hogy egy-egy kis darab húst kivegyél az egyes héjakból. Tehát nem kell aggódni, még akkor is, ha megrendel egy fazék kagylót, a végén 100-150g terméket fog elfogyasztani.
Ügyeljen a frissesség fejezetre, minden tenger gyümölcse könnyen romlandó! Főzéskor legyen óvatos, törékeny húsuk van, és a túlzott főzés megkeményedést okoz (fehérje koaguláció). Egy kevés fehérbor, egy kevés tejszín, zeller ágacska és 10 percig forraljuk fedőedényben. Vagy a színes változat paradicsomos és fokhagymás mártással "- adta át Mihaela Bilic táplálkozási szakember.