DCNews Re; et; saláta; keleti
Nem a burgonya hízik meg bennünket, hanem az a zsír, amellyel "dúsítjuk", és az a mennyiség, amelyben fogyasztjuk.
"Keleti saláta. Ha gyakrabban kellene ennünk egy ételt, az keleti saláta lenne. Különösen a hideg évszakban, amikor tartalmasabb salátákra van szükségünk.
Miért keleti?
Senki sem tudja, mi az eredete, de véleményem az, hogy nyugatról származik, nem pedig keletről. A burgonya alapvető étel a germán országokban, csakúgy, mint az olaszok számára a tészta, a franciáknak pedig a kenyér. A keleti saláta valójában burgonyasaláta, amelynek a román hagyomány szerint négy alapvető összetevője van: burgonya, hagyma, olajbogyó és főtt tojás.
Ízléstől és preferenciáktól függően keleti salátának is nevezik, ha tartalmaz savanyúságot, friss zöldségeket, zöldbabot stb. Ezután "öntetként" használhat sült borda darabokat, sonkát, kolbász/kolbász szeleteket, tonhalat. Az öntet pedig változhat, a klasszikus vinaigrettől a joghurtmártásig, majonézig, pestóig stb.
A kombinációktól függetlenül jó tudni, hogy a burgonyasaláta tápláló számunkra és a belekben található hasznos baktériumok számára - a lehűtött és átkristályosított keményítőnek prebiotikus hatása van. Nem véletlen, hogy a német óvodák étlapján több mint 50 féle burgonyasaláta szerepel.
A burgonya praktikus és megfizethető étel, amely keményítőben gazdag (kb. 17%) és alacsony zsírtartalmú. Könnyen emészthető és elkészíthető, a burgonya a gabonafélék/liszt alternatívája, kevesebb kalóriát tartalmaz (80cal/100g) és egy csepp glutén nélkül. A főtt burgonya glikémiás indexe 58, míg a cukoré 90.
Tehát nem a burgonya hízik meg minket, hanem az a zsír, amellyel "gazdagítjuk", és az a mennyiség, amelyben fogyasztjuk "- írta kedden Mihaela Bilic táplálkozási szakember Instagram-fiókján.