DEBInet táplálkozási blog; Blog archívum; Amikor az egészséges étel éhessé tesz; a psziché is eszik
2011. február 17., csütörtök
A célszemélyek személyes meggyőződése nélkül az egészséges táplálkozásra vonatkozó ajánlások nem járnak semmivel. Elővigyázatos ajánlások esetén sem biztos, hogy sikereket lehet elérni, főleg olyan embereknél, akik kevés jelentőséget tulajdonítanak az egészséges táplálkozásnak.
Finkelstein és Fishbach szerint az „egészségesnek” bemutatott ételminta nagyobb éhséget váltott ki az étkezők körében, mint egy „ízletes”, holott mindkét esetben pontosan ugyanaz a minta volt. Itt a logikus következtetések befolyásolhatják az éhségérzetet. A kérdés: "Fogyasszon egészségesen, vagy fogyasszon jól?" Finkelstein és Fishbach szerint konfliktust okozhat. Úgy tűnik, nem mindegy, hogy pontosan mi van a tányéron - csak a címke fontos. És amint azt mondja, hogy "egészséges", ami sokak számára az "alacsony kalóriatartalmú" szinonimája, két versengő cél birkózik meg az elsőbbséggel: egészség vagy jóllakottság - jóllakottság vagy egészség ...?
Finkelstein és Fishbach azonban ezeket a logikai következtetéseket nem látják indoklásként észrevételeikhez. Bámulatos, hogy az éhségérzet az „egészséges” étkezés után mintha meghaladta volna azokét, akiknek nem kínáltak enni. Tehát mi lehet az oka? Finkelstein és Fishbach arra gyanakszik, hogy a gyomor lázad, ha kényszerítik. Mert csak az erőltetettnek vélt egészséges ételek teszik éhesekké, míg az egészséges táplálkozásról való szabad döntés még egy kis ételmintával sem növeli az éhséget. A cselekvési lehetőség mellett - „kényszerű” vagy „önkéntes” - az időkeret is fontos szerepet játszik az emberek motiválásában. Az olyan rövid távú célok, mint a „jóllakottság”, gyorsan előnyt élveznek az olyan hosszú távú célok felett, mint az „egészség”, ha ez utóbbinak nem tulajdonítanak elsőbbséget. Ezért különösen nehéz azoknak az embereknek, akik nem tartják alapvető fontosságúnak az egészséges táplálkozás hosszú távú megtalálását.
Forrás:
Finkelstein SR, Fishbach A: Amikor az egészséges táplálék éhessé tesz. J CONSUM RES 2010; 37: 357-367
A szerző megjegyzése:
Az egészséges táplálkozás végül megfelelő mennyiségű, jó minőségű élelmiszerek célzott, változatos kiválasztását jelenti. Ennek megfelelően az étkezés egyszerre lehet finom, teli és egészséges.
írta Sabrina Rauth 2011. február 17-én 7: 16-kor