DEBInet táplálkozási blog; Blog archívum; Az AOK tanulmánya megerősíti, hogy a németek nem megfelelőek
2020. augusztus 25., kedd
Egy országos reprezentatív felmérés szerint a német lakosság több mint fele problémás vagy akár nem megfelelő táplálkozási készséggel rendelkezik. Különösen a férfiak, a fiatal felnőttek, valamint az alacsonyabb iskolai végzettséggel és jövedelemmel rendelkező emberek érintettek.
Az AOK Szövetségi Szövetség megbízásából a „Facit Digital” ügynökség csaknem 2000, 18 és 69 év közötti felnőttet kérdezett meg táplálkozási képességeikről. A táplálkozási műveltség kifejezés magában foglalja a mindennapi étkezés és táplálkozás önmeghatározású, felelősségteljes és egyben élvezetes megszervezésének képességeit. Ez magában foglalja például az étkezés tervezését, amely igazolja a saját idejét és pénzügyi forrásait, az egészségre gyakorolt hatások és az ételválaszték sokféleségének figyelembevételét, az ízletes, tápanyag-barát elkészítés szempontjait és az étkezés együttes fenntartását.
A jelenlegi tanulmányban az alanyokat nyolc táplálkozási kompetencia-témában kérdezték meg: egészséges összehasonlítások, önkészítés, kellékanyagok megválasztása, étkezés megtervezése, egészséges háztartások megtartása, közös étkezés, ellenállás képessége és okos nassolás. A tanulmány eredményei szerint a válaszadók több mint felének (53,7 százalék) táplálkozási készsége problémás vagy éppen nem volt megfelelő. A nemek összehasonlításakor a nők jobban teljesítettek, mint a férfiak (a nők 53 százaléka, szemben a megfelelő táplálkozási képességekkel rendelkező férfiak 38 százaléka). Az értékelés egyértelmű összefüggést mutatott ki a felsőfokú végzettségek, a magasabb jövedelem és a jobb táplálkozási készségek között is. Míg a közép- vagy általános iskolai végzettséggel rendelkezőknek csak jó harmada (37,2%) rendelkezett elegendő táplálkozási ismeretekkel, az érettségivel rendelkezők több mint fele (56,4%) megfelelő táplálkozási készséggel rendelkezik.
De úgy tűnik, ott hiányzik. Mert éppen az „egészséges összehasonlítás” kompetencia területén teljesítettek a válaszadók a legrosszabban. A tesztalanyok csaknem háromnegyedének (72 százaléka) hiányzik a szükséges tudás ahhoz, hogy a kiválasztott élelmiszerekből a legegészségesebb változatot lehessen azonosítani. "Termékválasztás. "Legfőbb ideje volt, hogy Németországban is bevezessék az élelmiszer-közlekedési lámpát, az úgynevezett Nutri-Score-t" - hangsúlyozza Litsch. „Azonban nem segít, ha az élelmiszeriparnak megengedett, hogy a tápanyagok címkéjét a termékeire helyezze, amint azt a hangulat megköveteli. Itt elkötelezettségre van szükségünk. ”Még az élelmiszeripar képviselői is osztják ezt a véleményt. "Időközben az élelmiszeripar több ismert vállalata közösen kampányolt az uniós szintű kötelező bevezetésért" - mondta Litsch.
Úgy tűnik, a lényeg az, hogy nem csak a lakosság táplálkozási műveltségéről van szó. Az általános egészségügyi műveltségről szóló korábbi felmérés hasonló eredményeket mutatott. Az AOK a táplálkozás és az általános egészségügyi kompetencia megerősítését a társadalom egészének feladataként tekinti. Az AOK szerint a politikusoknak, különösen a táplálkozás és az egészségügy területén, megfelelő keretfeltételeket kell teremteniük.