DEBInet táplálkozási blog; Blog archívum; Képek készítése ahelyett, hogy leírná a Like technológiát
2014. április 29., kedd
A többnapos táplálkozási naplók fontos eszközök a táplálkozási minőség értékeléséhez. Az ilyen protokollok elkészítése azonban sok időt és nagy együttműködési hajlandóságot igényel, és magas kudarcarányhoz vezet, különösen a tanulmányokban. A paderborni egyetem tudósai egy kattintással közelebb kerültek e probléma megoldásához.
Ötletük: Az étkezés fáradságos leírása helyett az ételeket lefényképezik, mielőtt elfogyasztanák őket. A színes háromdimenziós kocka, amelyet mindig fényképeznek, megkönnyíti a későbbi fogyasztás mennyiségének megbecsülését.
A kivitelezhetőség tesztelésére 28 20 és 58 év közötti felnőttet kértek fel, hogy hét napon keresztül dokumentálják étrendjüket egy-egy hagyományos táplálkozási napló és fotónapló segítségével. Ezután 48 általános iskolás 8 és 10 év közötti diák önállóan tesztelte a "fotó módszert".
Felnőtteknél a fotónapló érvényes eszköznek bizonyult a tápanyagbevitel rögzítéséhez. A résztvevők különösen nagyra értékelték az egyszerű és gyors megvalósítást, a házon kívüli fogyasztás dokumentálásának bonyolult lehetőségét és a módszer alacsony invazivitását. A gyerekek különösen lelkesek voltak: két gyermek kivételével minden résztvevő kitöltötte a táplálkozási protokollt. Minden gyermek átlagosan hét-nyolc fényképet készített naponta. Arra a kérdésre, hogy elégedettek-e a „fotós módszerrel”, a felnőttek fele (50 százalék) azt válaszolta, hogy újra az új módszert választja, és négy gyermekből három (78 százalék) hajlandó megismételni részt venni egy „fotó módszerrel” végzett tanulmányban.
Jana Maria Knies számára, aki a német táplálkozási társaság idei kongresszusán számolt be ennek a tanulmánynak az eredményeiről, a digitális fényképezőgéppel támogatott felmérési módszer érvényes eszköznek bizonyult, magas megelégedettséggel a tantárgyak körében, jó gyakorlhatósággal és rugalmassággal. Különösen alkalmas a gyermekek önálló táplálkozási dokumentációjára, és a jövőben segíthet a táplálkozási dokumentáció gyorsabbá és könnyebbé tételében. Ennek eredményeként több tesztalany bevonható a vizsgálatokba, és megbízhatóbb megállapítások tehetők bizonyos populációs csoportok táplálkozási minőségéről.
A módszer felhasználóbarát és megbízható tovább növelhető az okostelefonok alkalmazásainak fejlesztésével (ha lehetséges integrált emlékeztető funkcióval). Az automatikus képfelismerő és -feldolgozó programok további fejlesztési célok, amelyek hozzájárulnak a „fotó módszer” sikeréhez.
Forrás: J. M. Knies, H. Heseker (2014): „A fotó módszer”: Új eszköz kifejlesztése és értékelése a gyermekek élelmiszer-fogyasztásának pontos rögzítésére. Előadás a német táplálkozási társaság 51. tudományos kongresszusán Bonnban, 2014. március 12-14