Definíció Glikémiás index - Futura Santé glikémiás index
Marie-Celine Ray
Újságíró
A glikémiás index (vagy glikémiás index), amelynek rövidítése az IG, jelzi az élelmiszer azon képességét, hogy növeli a glikémiát, vagyis a vér glükózkoncentrációját.
Glikémiás index mérése: alacsony GI és magas GI ételek
A GI mérés lehetővé teszi a következők megkülönböztetését:
-
ételek a Alacsony GI (55 év alatti), például:
ételt Magas GI (70 év felett), például:
- Sult krumpli;
- fehér kenyér;
- kukoricapehely;
- a cukorkákat.