Deli húsok és diéta - Hogyan válasszunk étrendet online
Kompatibilisek a felvágottak és az étrend? Ez egy olyan kérdés, amely minden embert érdekel, akik figyelik a vonalukat! A testsúly ellenőrzése jó, de anélkül, hogy finom korzikai, belga, olasz és más felvágott húsok nélkül járna, annál jobb !
Mi a charcuterie ?
Sertéshús alapú készítmények hozzáadott zsírokkal és aromás anyagokkal, amelyeket általában sóval tartósítanak (sóoldat vagy pácolás), charcuterie-nak nevezik. Az idők folyamán a felvágottak változatosabbá váltak, sőt a sertéshús alapú felvágottak is többségben maradnak, találhatunk sertés-, pulyka-, nyúl-, csirkealapúakat is. Hasonlóképpen, a felvágottak sótartalma általában csökken, ami nem rossz. !
A felvágottak táplálkozási összetétele
A felvágottak tápanyag-összetétele nagyon változó:
- Jelentős mennyiségben tartalmaznak jó minőségű fehérje: kb. 15%
- A a lipidtartalom (zsírok) változó kevesebb mint 5% -ról 40% -ra, jelentős mennyiségű koleszterin mellett! Ezenkívül gyakran telített zsír, amely káros következményekkel jár az egészségre az általuk felelős szív- és érrendszeri betegségek miatt.
- Átlagosan meg fogjuk találni 1 g só/100 g felvágottak, ezért nem ajánlott minden kontrollált sótartalmú ember számára.
- A gyártás során nitritek és nitrátok is vannak hozzáadva.
- A deli húsok egyéb adalékanyagokat is tartalmaznak, például színezékeket, tartósítószereket, antioxidánsokat, stabilizátorokat, gélképző szereket.