Dél-Tirol HGV; A HGV recept mappája már olaszul is elérhető!
A HGV receptmappája ingyenesen elérhető a tagok számára.
A vendéglátás az a hely, ahol az emberek találkoznak, beszélgetnek és feltöltődnek testtel és lélekkel. A jó étkezés kellemes légkörben ennek része itt.
A szakácsoknak nehéz a különböző kívánságok teljesítése és a vendégeiket örömteli kulináris ajánlat létrehozása.
Az itteni segítségnyújtás érdekében a HGV másfél évvel ezelőtt létrehozta a HGV receptmappáját. Ez konkrét javaslatokat kínál a kreativitás fokozására a konyhában, ezért nagyon népszerű a HGV tagjai körében.
Fél évvel ezelőtt 30 innovatív recept került a receptgyűjteménybe. A teljes portfóliót most lefordították olaszra. "Ez azt jelenti, hogy a gyakorlati mappát azok a tagvállalatok is használhatják, ahol olaszul beszélő alkalmazottak dolgoznak a konyhában" - hangsúlyozza Walter Meister, a HGV elnöke.
Kreatív receptek
A recepteket Reinhard Steger, szakácsmester, dietetikus szakképzett szakács és a HGV képzés előadója gondosan kiválasztotta. A receptek és gyakorlati tippek fordításához Dr. Bovo Andrea, a brunecki állami szakiskola tanára.
A mappa több mint 90 receptet tartalmaz, a frissítő teáktól kezdve a zöldség- és húsételeken át az ízletes desszertekig, amelyekkel a vendégek meglepődhetnek.
Vonzó ajánlat kialakítása
A vendéglátóipari vállalkozás sikerének meghatározó tényezője a kreatív ételek mellett az ajánlatok vonzó választéka. A receptmappa tartalmaz néhány alapelvet, amelyet a szakácsoknak figyelembe kell venniük a sikeres munkavégzéshez: A pontos receptek és számítások ugyanolyan fontosak itt, mint a szezonális ajánlatok az étlapon és a változatos konyha.
Manapság sok vendég figyel az egészséges táplálkozásra, jól tájékozott és gyorsan felismeri a szakács és a kiszolgáló személyzet hozzáértését. Ezért minden tápanyaghoz hozzáadták a tápértéket és a kalóriaszámítást.
Az ajánlat kiegészítése érdekében néhány ételnek megfelelő borajánlata is van, a vendégeknek pedig egész csomagot lehet ajánlani.
A gyakorlati mappát a HGV tagjai ingyenesen letölthetik németül és olaszul. pa
Fájlok: HGV receptmappája 2,7 Mb Ricette creative 6,9 Mb