Dentex - élelmiszerújság közvetlen ismeretek
Dentex
Latin neve: Dentex dentex
tartalom
A dentex a keszeg családjába tartozik. A halak hossza legfeljebb 100 centiméter lehet, normál esetben 35-70 centiméter, a súlya pedig jó 12 kilogramm. A dentexnek ovális alakú teste van; amely méretétől függően többé-kevésbé feszített, oldalra kissé behúzott. Egyetlen folyamatos háti uszonya és hosszú, hegyes mellúszója van; a farokúszó villás.
Az osztatlan háti uszonyban tizenegy kemény uszony-tüske van, majd tizenegy-tizenkét puha, az anális uszonyban három kemény és hét-kilenc puha uszony-sugár van. A homlokvonal meredeken emelkedik. A hal mélyen elhelyezkedő, közepes méretű szájjal és állával, amelynek tetején négy agyar található
A dentex a keszeg családjába tartozik. A halak hossza legfeljebb 100 centiméter lehet, normál esetben 35-70 centiméter, a súlya pedig jó 12 kilogramm. A dentex ovális alakú testtel rendelkezik; amely méretétől függően többé-kevésbé feszített, oldalra kissé behúzott. Egyetlen folyamatos háti uszonya és hosszú, hegyes mellúszója van; a farokúszó villás.
Az osztatlan háti uszonyban tizenegy kemény uszony-tüske van, majd tizenegy-tizenkét puha, az anális uszonyban három kemény és hét-kilenc puha uszony-sugár van. A homlokvonal meredeken emelkedik. A halnak mélyen elhelyezkedő, közepes nagyságú szája és állkapcsa van négy-négy agyarral fent és lent; zápfogak nélkül.
A hát színe szürkéskék, oldala és hasa ezüstfehér, enyhén vöröses fényű és kék foltok, amelyek elhalt példányokkal gyorsan elhalványulnak. A háti uszony sárgás színű, a mell-, a hasi, az anális és a farokúszó vöröses. A fiatalabb állatok általában barna-kékek és sötétebbek az uszonyaik.
A dentex az Atlanti-óceán keleti részén és a Földközi-tenger teljes hosszában általános.
Nagyon finom húsú ehető halként mindig keresett a piacon.