Desztillációs elv
Az elv
Figyelem: Az alkoholfogyasztás veszélyes, mérsékelten fogyasszon
Elv: a vegyes anyagok gőznyomása nem azonos az adott hőmérsékleten. Ennek magyarázatához vegyünk példát a borra. A víz és az alkohol homogén keverékéből áll. Tudjuk, hogy normál légköri nyomás mellett a víz csak 100 ° C-on, míg az alkohol már 78 ° C körül forral.
De hogyan lehet elválasztani a vizet és az alkoholt ? Valójában elegendő a víz és az alkohol homogén keverékének 78,5 ° C feletti hőmérsékletre történő felmelegítése. Ezután az alkohol forrni kezd, és alkoholban nagyon gazdag gőzök szabadulnak fel. Viszont 100 ° alatt kell maradnia, különben a víz is forrni kezd.
Az így kapott gőz összegyűlik a vízforraló felső részében, a nagy teteje. Ez a gőzkeverék egy hűtőfolyadékban fürdő tekercsen keresztül halad. Ily módon a hőmérséklet 78 ° C alá csökken, így az alkoholgőzök kondenzálódnak, és végül alkoholban gazdag folyadékot, párlat.
A lepárlás tehát a forró utána páralecsapódás.