DeutschlandRadio Berlin - MerkMal - Nagyböjt étel a papság számára
1671. október 25-én egy francia nemesi hölgy ezt írta egy barátjának.
. a coltlogoni márkiné annyi csokit ivott tavalyi terhessége alatt, hogy olyan fekete kisfiút adott életre, mint a halál, és meghalt.
Ez a közlemény mindenek felett egy dolgot mond, nevezetesen azt, hogy a 17. századi francia nemesség élvezettel sokat fogyasztott csokoládét. Először a spanyolok és az olaszok tették meg.
Ez Despina szobalány Mozart Cosi fan tutte című operájából. Kiszolgálja gazdáját, aki épp be akar lépni a szobába, reggelire a csokoládét. És keserűen panaszkodik sorsára, hogy csak ennek az italnak az illatait élvezheti.
Most ő is titokban megkóstolta. Nem engedhette meg magának. A csokoládé nem a házias emberek és a közönséges ital. Nem a kezdetektől fogva.
Vagyis mivel a 16. század elején került Európába. Először - az Újvilággal folytatott spanyol kereskedelmi monopólium miatt - az Ibériai-félszigetre.
És először gyógyszerként. A csokoládénak megvan a maga helye a testnedvek elméletében, amelyet akkoriban is alkalmaztak. A kakaó "nagyon hideg és száraz" anyag hírében áll; irritálja, mondják az orvosok, a lépet, és melankolikus állapotokat idéz elő.
. később - ezt lábjegyzetként kell megemlíteni - Alphonse de Richelieu lyoni bíboros, aki csokoládéval enyhítette melankóliáját. Ezzel megerősíti a manapság gyakran elhangzott feltételezést, miszerint a csokoládé enyhén eufórikus hatást fejt ki.
Kezdetben azonban Európában legjobbnak tűnik olyan betegségek ellen, mint a pestis és a kolera.
A csokoládé erős és keserű íze olyan kellemetlen, hogy nem lepi meg azokat, akik kipróbálták, ha rettegnek a belőle készült italtól.
Azonban minden nem olyan rossz. A kakaóbab gazdagítható fűszerekkel, fahéjjal, vaníliával, ánizssal, borostyánnal és pézsmával is. De főleg sok cukorral. Ezért van a csokoládé hasonló módon, mint később, például a Coca-Cola ital. Egy gyógyszerből hamarosan luxustermék lesz. Örülsz, hogy ott szolgálhatod, ahol az érzelmek különösen erősek, bikaviadalokon vagy kivégzéskor.
Természetesen csak a dobozos ülésekben, mert a csokoládé, amelyet mindig folyékony formában élveznek, mindenhol státusú ital a spanyol nemesség számára. És politikai kérdéssé válik.
Līquidum nōn frбngit jejūnum.
A "folyadék nem törik meg a böjtöt" a katolikus böjt tanításának alapelve. De mi is a csokoládé - csak üdítő vagy tápláló étel? Vita tör ki emiatt.
A beállítás Mexikó.
A chiapasi püspök felveszi a magas társadalmi hölgyeket. Ugyanis ragaszkodnak ahhoz, hogy még a böjti napokban is lakmározzanak a fűszeres kakaójukkal. Nemcsak a nyilvánosság előtt, hanem a templomban és ott is a szentáldozás helyett. A püspök, Bernardo de Salazar meg akarja tiltani őket ettől a törvénytelenségtől. Az életével fizet. A hölgyek megmérgezik.
De a vita elsősorban a papságon belül zajlik. 1545-ben a Tridenti Zsinat a vallási és vallási szabályok szigorúbb betartását szorgalmazta. Ezeket nagyon részletesen leírják, beleértve az éhomi parancsokat is. Természetesen nincs említés a xocoбtl-ről, mivel a csokoládét eredetileg hívják, és így az igazi csokoládé-orgiákat a távoli Amerika sok kolostorában ünneplik - ha szigorúan betartják az előírásokat. De vajon ennek a csalóka finomságnak el kell-e terjednie a keresztény Európában is? Fejlõdik a helyzet.
Az év 1569. V. Pius pápa, exkvizítor és az erény legfõbb õre, bíborosait maga köré gyűjtötte a római Vatikán egyik termébe. Verbálisan elmagyarázza a török elleni hatalmas keresztes hadjárat terveit. Röviden félbeszakítják.
Kívülről elmondják, hogy a mexikói püspökök követe, Fra Girolamo di San Vincenzo egy ideje várt. Személyes döntést kért Őszentségéről a nagy mexikói csokoládévitában.
Csokoládé? A pápának más gondjai vannak. Mit kezdjen ezzel a bagatellel? Azt sem tudja, milyen az íze a csokoládénak.
Girolamo hozott néhányat, amelyekből most egy tál készül a pápai konyhában.
Feltételezhetjük, hogy Pius szkeptikus tekintettel veszi, megszimatolja és kortyol. És szinte undorodva kiköpi.
Pōtus нste nōn frбngit jejūnum.
. felhívja. - Ez a cucc nem sért meg egy böjti törvényt.
Győzelem az egész pályán.
A mexikói püspökök megbízottjának sikere sikeres volt.
Keserű italt kínált és cukros forradalmat indított el.
Mert most minden gát tör. A csokoládé diadalmas előretörését Európában már nem lehet megállítani. Pius döntését újabb öt pápa erősíti meg. Ez azonban már nem a téma tudatlansága miatt történik, hanem hatalmi és gazdaságpolitikai megfontolásokból.
A domonkosok és a jezsuiták ellentétben állnak egymással. A témák az isteni kegyelem lényege és az inkvizíció előnyei. Vitaikat propaganda eszközökkel hajtják végre, és a csokoládé és a böjt forró témáit is felhasználják. A domonkosok azt állítják, hogy a csokoládé szexuális örömet okoz.
. amelyből egyértelművé kell tenni, hogy ellentmond a valódi ügynek, amelyet elsősorban az ilyen kéjes vágyak enyhítésére vállalkoznak.
A pápához hű jezsuiták viszont odákat, elégiákat és végtelen hosszú himnuszokat írnak a csokoládéra. Különösen kifinomult példaként kell megemlíteni Giovanni Batista Gudenfridi traktátusát. Francesco Felini domonkos szerzetes röpiratának felel egy történettel egy szent domonkos nő életéből.
Egy nap azt mondják, sok órányi szenvedélyes felmagasztalás után a Szent Lány kimerült, lélegzet-visszafojtva és testileg legyengülve egy angyalt látott maga mellett, aki átadott neki egy kis csésze csokoládét, amelynek köszönhetően visszatért az ereje és helyreállt a lelke. felébrednek. Most azt kérdezem Felini úrtól, hogy mit gondol erről az angyalról. Azt hiszi, hogy a sötétség vagy a fény angyala volt? Rossz vagy jó? De ha jó angyal volt, gondolja-e, hogy csokoládét hozott volna Krisztus Szűzének, ha ez a tisztaság mérge lenne? Hisz abban, hogy ha a csokoládé megérdemli az ördöglé nevét, Isten megparancsolja vagy megengedi egyik menyasszonyának, hogy angyalai ilyen italt kapjanak?
Hangzó szavak szilárd érdekekért. A kakaókereskedelmet nagyrészt a Jézus Társaság folytatja, a jezsuiták pedig jó pénzt keresnek abból, ami Spanyolországban és Olaszországban is divatos ital lett. Egy kicsit rövidítve mondhatnánk: a csokoládé katolikus.
Miután megérkezett a francia bírósághoz 1615-ben, amelyet XIII. Lajos házassága jellemzett. Az osztrák Habsburg Annával, aki Spanyolországban nőtt fel, a csokoládé gyorsan elveszíti ezt a jezsuita és inkvizíciós csemegét.
Most Versailles barokk forgatagának közepén van a helye. És kultikus státuszt élvez.
Lakatos hozta a csokoládét; egy másodperc habosra keverte, egy harmadik átadta a szalvétát, negyedik öntött a csokoládéval. Monseigneur nem nélkülözhette az egyik ilyen csokoládészolgát, és megőrizhette magas pozícióját a csodálatos ég alatt. Fekete nyomot dobott volna a kagylójára, ha elég gyalázatosan csak három ember várta a csokoládéját; kettővel meghalt volna.
A csokoládé a jól gondozott tétlenség szimbóluma. Lehetőleg reggelire szolgálják fel. Ennek a csokoládé reggelinek természetesen nincs sok közös vonása azzal, amit reggel a burzsoáziában szolgálnak fel. Mert míg a család az itteni asztalnál foglal helyet, hogy megkezdje munkanapját, addig ott leginkább az ágyban van. Az egyik még félálomban van, minden folyik, lassú mozgás. Ezt a budoár és csokoládé együttest számos rokokó festmény örökíti meg. A kor játékos szelleme olyan nagy ízléssel rendelkezik benne.
A felvilágosodás szelleme kávét iszik. A kávé a nagy józan. Puritán, aki, amint azt egy röpiratban elítélik, az angliai kávéházak felemelkedésével.
. az embereket ugyanolyan sterillé teszi, mint a sivatagi régiókat, ahonnan ez a szerencsétlen gyümölcs származik.
A barokk katolicizmus a protestáns józanság, a test, ha akarja, a szellem ellen áll. A 17. század végén kávéházak uralkodtak Londonban. De vannak úgynevezett csokoládé szobák is, amelyekben szerencsejáték zajlik, esetenként bordélyszerű létesítmények, amelyek arisztokratákból és demi világokból álló közönséget vonzanak. Később az ember a bohémról fog beszélni.
Spanyolországban, ahol a kakaókultúra a legkifejezettebb, a haladók isznak - nem csokoládét. Ez nevezetesen az abszolutizmussal és a pápasággal van összefüggésben, ezért a kávé és különösen a tea ivása valóságos demonstrációvá válik a civilizáció és a szabadság számára.
De Sade márki, a megvilágosodás és az erkölcstelenség furcsa kereszteződése, a mánia szerelmese a csokoládé. Egyszer, amikor bált tartott, csokoládé pasztillát adott át vendégeinek.
. olyan jók voltak, hogy egyesek egyenesen felfalták őket. És mindnyájan ettek tőlük, anélkül, hogy tudták volna, hogy a házigazda egy kicsit spanyol.
. belekeveredett. A gyógyszer olyan hatékonynak bizonyult, hogy valamennyien tisztátalan tűzben égtek el. A labda orgiává változott. A legtekintélyesebb nők sem tudták ellenállni nemük kéjes égetésének. Ezért Monsieur de Sade örült annak, hogy sógornője tetszése szerint. Több vendég meghalt a túlzott kéj következtében, mások még mindig nagyon rosszul vannak.
Még akkor is, ha ennek kevesebb mint a fele igaz: De Sade-nek menekülnie kell, távollétében halálra ítélik és szimbolikusan kivégzik.