Dextróz fruktóz intolerancia esetén
Meglévő fruktóz-intolerancia esetén a szőlőcukrot használják az élelmiszerek édesítésére jól tolerálható alternatíva más típusú cukorral szemben ismert. Tudja meg, mi a szőlőcukor és hogyan kell adagolni. Információt fog kapni a fruktóz intoleranciára vonatkozó úgynevezett "glükóztrükkről" és annak mellékhatásairól is.
A dextróz glükóz
Először furcsán hangzik az a kijelentés, miszerint a szőlőcukrot jól tolerálja a fruktóz-intolerancia. Mivel a szőlő fruktózt tartalmaz, ezért az érintetteknek körültekintően kell fogyasztaniuk. De tartalmaznak is Glükóz, amelyet szőlőcukornak is neveznek. Ez a név nagyjából véletlenül jött létre. Nem abból ered, hogy ez a fajta cukor csak a szőlőben található meg. Mert ez nem így van. Jön a glükóz természetes formájában más gyümölcsökben, mézben, zöldségekben és teljes kiőrlésű termékekben is előtt. A "szőlőcukor" elnevezés annak a ténynek köszönhető, hogy először egy szőlőben találták meg. Ha először egy másik ételben fedezték volna fel, akkor valószínűleg más neve lenne.
A fruktóz-intoleranciában szenvedők gyakran szenvednek cink-, folsav- és triptofánhiánytól, ami többek között kedvetlenséget, gyakori megfázást és depressziós hangulatot okozhat. A létfontosságú anyagok elegendő mennyisége tehát a fruktóz-intolerancia alfája és omegája. A Kombinált készítmény fruktofán kifejezetten a fruktóz-intolerancia követelményeihez igazodik, és támogatja a szervezetet ezen alapvető tápanyagok ellátásában. (Szponzorált)
Van glükózja nincs olyan édesítőereje, mint a normál asztali cukornak. Ez egy kicsit kevesebb. Ezért egy receptben a háztartási cukrot 1: 1-re nem helyettesíti dextróz, hanem inkább im 1–1,3–1,4 arány. Ezután hozzávetőlegesen eléri a megfelelő édességet.
"Glükóz trükk" a fruktóz intolerancia ellen
Általában A glükóz javítja a fruktóz felszívódását a vékonybélben és ezáltal toleranciájuk. Ez gyümölcsöknél is megfigyelhető. A gyümölcsök a fruktóz mellett glükózt is tartalmaznak. Az arány azonban változó. Ezért azokat a gyümölcsfajtákat, amelyek lényegesen több fruktózt tartalmaznak, mint glükóz (például alma vagy körte), a fruktóz-intoleranciában szenvedők nem tolerálják jól. Azok a gyümölcsök, amelyek annyi vagy több glükózt tartalmaznak, mint a fruktóz (például mandarin vagy cseresznye), jobban tolerálhatók az egyéni toleranciahatártól függően.
Ezt a jelenséget használhatják a fruktóz-intolerancia által érintettek. A glükóz trükkje nem más további glükózfogyasztás egy fruktóz-nehéz ételhez annak érdekében, hogy jobban elviselhető legyen. Ha azonban nagyjából azonos mennyiségű fruktózt és glükózt veszünk be egyidejűleg, akkor a bélben viszonylag rövid idő után ismét felesleges fruktóz lesz. Mivel a glükóz gyorsan átjut a bélsejtekből a véráramba, míg a fruktóz nagyon sokáig megmarad a belekben. Ezért fontos a glükóztrükk használatakor valamivel több a glükóz, mint a fruktóz arányában befogadni.
A glükóztrükk hátrányai
A trükk azonban fruktóz-intoleranciában nem mindenki számára megfelelő. Itt is az egyéni tűrési határoktól függ. Ezen felül, ha egyáltalán, akkor meg kell csak a szülői szabadság szakaszát követően kell alkalmazni. De akkor is alkalmaznia kell a trükköt továbbra is kivétel (Például, hogy időnként el tudjak enni egy egyébként tűrhetetlen kedvenc gyümölcsöt, vagy vacsora meghívókra.) Mivel a túl sok glükóz nem egészséges, hasonló a fehér háztartási cukorhoz. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy az eladásra kínált glükóz nem az élelmiszerekben természetesen előforduló glükóz. Ez egy izolált ipari cukor, amely nagyon koncentrált.
Ilyen erősen koncentrált cukrok alkotnak egyet a belekben optimális táptalaj a baktériumok és gombák számára, amelyek károsak a bélflóra számára. A túl sok fogyasztás következményei magukban foglalhatják a Ásványi anyagok és vitaminhiány, fejfájás és kiütések lenni. Ezenkívül a glükóz erősen túlterhelheti a hasnyálmirigyet és az inzulinszintet Vércukor ingadozások kiegyensúlyozatlanság. Mivel a glükóz fogyasztása után a szervezet kezdetben nagy mennyiségű inzulint bocsát ki. Ezután az inzulinszint ismét meredeken csökken.
Ez nem változtat azon a tényen, hogy amint már említettük, a szőlőcukor jó alternatíva a többi édesítőszerrel a fruktóz-intoleranciában szenvedők számára. De mint a fruktóz-intolerancia nélküli embereknél, a túl sok cukor sem jó. Így mérsékelten használja a glükózt. Ezután időről időre használhatja a "glükóztrükköt".