Diet Atkins

A feltalálója, Robert Atkins nevét viselő Atkins-diéta olyan étrend, amely azon az elven alapul, hogy a szénhidrátok jelentősen csökkennek.
Legfőbb energiaforrásként a zsírt és a fehérjét használja.
Valószínűleg ez a legismertebb alacsony szénhidráttartalmú étrend.
Robert Atkins és hívei szerint ez a megközelítés arra hivatott, hogy erre kényszerítse a testet,
A zsír ketontestekké (acetoacetát (más néven acetoacetát), aceton és β-hidroxi-butirát vagy 3-hidroxi-butirát) átalakítása energiatermelés céljából.

Amikor Atkins a hetvenes években kiadta diétakönyvét, mottója a következő volt:
Zsír és fehérje megengedett, a kezdeti szakaszban napi 5 g-nál nagyobb szénhidrátmennyiség tilos.
Később úgy módosította ezt a mennyiséget, hogy a szénhidrátokat a kezdeti szakaszban kis mennyiségben (legfeljebb 20 g naponta) is megengedik.
Az alacsony szénhidráttartalmú étrend állítólag alacsony szinten tartja a vércukorszintet.
A vitaminokat és az ásványi anyagokat kiegészítő készítmények révén kell bevenni, mivel ezek az Atkinsi étrend mellett normál ételekben túl kevések.
Alapvető fontosságú, hogy a szénhidrátokkal ellentétben a test ne tudja tárolni a fehérjéket, így a felesleges fehérje ürül.
Ez főként zsírt hagy a szükséges energia előállításához.

Az Atkins-étrendnek négy különböző szakasza van.
Ezek az általuk fogyasztott szénhidrátok mennyiségében különböznek.
A túlsúlyos embereknek az első fázissal kell kezdenie, hogy a lehető leghamarabb bekerüljön a lipolízisbe (leegyszerűsítve: a zsír felhasználása).,
különösen az úgynevezett ketózis (a zsír átalakulása és anyagcseréje), amelyben a zsírt a test fogyasztja.
A 2. és 3. fázisban magasabb szénhidrátmennyiséget közelítenek meg, amelynél az ügyfél ennek ellenére továbbra is fogy.
A 4. fázisban azok, akik fogyni akarnak, végül annyi szénhidrátot esznek, hogy stabilizálják a súlyukat, vagyis se nem híznak, se nem fogynak.
A 4. fázist egy egész életen át tartó táplálkozásként értjük, összehasonlítva a mai LOGI módszerrel.

Célszerű megbeszélni az Atkins-diétát egy orvossal a vérérték változásának ellenőrzése érdekében.
A nagyon alacsony szénhidrátmennyiség miatt a test gyorsan kénytelen felhasználni a zsírt energiatermeléshez.
A köztitermékként előforduló ketontestek úgynevezett keto botok segítségével kimutathatók a vizeletben.

Pro és kontra:
Eleinte gyors fogyássikerek vannak.
A zsírok és fehérjék magas aránya miatt
tartós jóllakottság érzetet ér el, így nincs szükség éhezésre.
nincs kalóriaszámolás, mivel csak a szénhidrátokat kell figyelembe venni,
ezért ezt a diétát könnyű végrehajtani.

A szénhidrátok rendkívüli csökkenése károsítja a testet és az agyat.
A DGE (Német Táplálkozási Társaság) szerint kiegyensúlyozottnak kell lennie
Diéta A szénhidrátokból származó kalóriatartalom kb. 50%.
Az energia főleg fehérjékből és zsírokból származik,
mi káros a szív- és érrendszerre.
A kezdeti szakaszban az orvos kíséretét kell alkalmazni.
Mivel hiányzik az édes gyümölcs és néhány keményítőtartalmú zöldség,
Javasoljuk, hogy további vitamin- és ásványi anyag-kiegészítőket vegyen be.

Néhány megjegyzés, amely a kutatásom során született:

Az alacsony inzulinszint által kiváltott lipolízis tipikus az éhezési anyagcserére.
Ha túl sok keto test van a vérben, annak pH-értéke csökken és ketoacidózis lép fel, ami a legrosszabb esetben ketoacidotikus kómához vezet.
Bővebben a Wikipédián

A lipolízis szabályozása szorosan összefügg a vércukorszint szabályozásával, mivel a glükagon egyrészt növeli a zsír lebontását, de az inzulin gátolja azt.
Az adrenalin, noradrenalin és más fenilalkil-aminok, valamint a kortizol felszabadulása aktiválja a lipolízist.
Bővebben a Wikipédián

Meta-értékelés eredménye (egy olyan tanulmány, amely összefoglalja a kutatás jelenlegi állapotát a meglévő tanulmányok alapján)
elégtelen adat megállapítása volt a kutatás során,
megalapozott ajánlást tenni az alacsony szénhidráttartalmú étrend mellett vagy ellene a szélesebb népesség hatékonyságára és biztonságosságára vonatkozóan,
különösen erősen csökkentett szénhidráttartalmú étrend, hosszú ideig tartó és idős betegek esetében.
Bővebben a Wikipédián

Az Atkins-étrend ellentmondásos, és sok táplálkozási szakértő, valamint a Német Táplálkozási Társaság elutasítja, mivel túl egyoldalú és potenciálisan káros az egészségre.
Az Atkins-diéta zsírtartalma meghaladja az 50 százalékot, így az étrend nem kiegyensúlyozott a DGE ajánlása szerint, amely kb. 30% zsírtartalmat javasol.

2005-ben amerikai kutatók eredményei jelentek meg,
hogy az Atkins-diéta a ketosis hatás következtében a metil-glioxál (csökkent piroszavsav-forma) termelés növekedéséhez vezet.
Ez a kémiai vegyület mérgező hatással van a sejtekre, és különösen cukorbetegeknél ér- és szövetkárosodáshoz vezethet.
Az életveszélyes acidózis (a sav-bázis egyensúly megzavarása) egyes esetei ismertek.

Jelenleg több táplálkozási szakember feltételezi,
hogy az alacsony szénhidráttartalmú étrendet tartalmazó ketogén étrend különféle egészségügyi rendellenességekhez és károsodáshoz vezethet,
beleértve veseelégtelenséget, májkárosodást, pattanásokat és székrekedést.
Veseelégtelenségben szenvedő betegeknek és cukorbetegeknek, különösen, ha ez utóbbiakat metforminnal kezelik, az orvosok nem javasolják az Atkins-diéta ellen,
mert az így létrejövő ketontesteket nem lehet megfelelően kiválasztani a vesén keresztül, és fennáll az acidózis, a vérfelesleg veszélye.

Egy 40 000 svéd nő 2012-es tanulmánya szerint a szénhidrát-diéták növelik a szív- és érrendszeri betegségek, például a szívroham és a stroke kockázatát.
Bővebben a Wikipédiában

A Német Táplálkozástudományi Kutatóintézet nyilatkozata
Súlycsökkentő étrend magas zsír- és fehérjetartalommal (pl. Úgynevezett Atkins-diéta)
Potsdam-Rehbrьcke (2003. november)

A közelmúltban négy klinikai tanulmány jelent meg, amely összehasonlítja az Atkins-diétát a hagyományos (alacsony zsírtartalmú) étrenddel.
Ezekben a tanulmányokban az Atkins-diéta valamivel hatékonyabb volt, mint egy alacsony zsírtartalmú étrend hat hónapon keresztül a súly csökkentésében és a szív- és érrendszeri kockázati tényezők javításában.
A hagyományos étrendhez hasonlóan azonban ezt sem tartották be - mindkét csoportban volt az úgynevezett jo-jo hatás.

A rövid távú kedvező eredmények ellenére az Atkins-diéta nem mutatott hosszú távú előnyöket;
különösen a kardiovaszkuláris betegségek kockázata továbbra sem tisztázott.
Ezért egyik publikáció sem javasolta az Atkins-diétát állandó táplálkozási formaként,
főleg, hogy nem zárható ki, hogy a magas zsírtartalmú étrend növeli a cukorbetegség kockázatát, amint az egérmodellekben megfigyelhető
Erről bővebben a német táplálkozási kutatóintézetben
Nyilatkozat letöltése pdf-ként

---