Diet látta
Részletek
Szavazás és megosztás
Leírás
Diéta nyers támogatja a főzetlen, feldolgozatlan és különösen a bioélelmiszerek magas fogyasztását. Gyümölcsök, nyers zöldségek, magvak, diófélék, nyers hús, pasztörizálatlan tejtermékek vagy nyers halak. A nyers étrend hívei azt állítják, hogy a nyers étel az ideális tápanyagforrás, amely a szervezet megfelelő működéséhez szükséges, és termikus elkészítése csak a tápanyagokat rombolja. Ismeretes, hogy a C-vitamint a termikus készítmények elpusztítják, de pontosan úgy, ahogy ennek az étrendnek a hívei mondják.?
A nyers étrendnek van néhány alapelve, amely iránymutatást nyújt. Először is, amint a neve is mutatja, magában foglalja a nyers vagy melegített ételek túlsúlyos fogyasztását, legfeljebb 40 Celsius-fokig. Azok, akik erre az étrendre szeretnének váltani, fokozatosan vigyék be a nyers ételeket az étrendbe. Ez egy összetett étkezési stílus, előnyös az egészségre, és szerintük a követők extra energiát adnak.
Carpaccio: nyers marha rukkolával és citrommal
Sajnos azonban a rendetlen étkezési renddel rendelkezők, azok, akik gyakran esznek gyorséttermet vagy rajonganak a főtt ételekért, nehezen tudják elfogadni ezt az étrendet, vagy akár teljesen elutasítani. A nyers étrendhez idő, készség és elszántság szükséges a napi ételek elkészítéséhez.
Diet látta két kategóriára oszlik: vegán vagy vegetáriánus és mindenevő. A nyers vegán étrend kizárólag nyers és melegített ételek fogyasztását igényli, legfeljebb 40 Celsius-fokig, csak növényi eredetű. Az engedélyezett élelmiszerek gyümölcsök, zöldségek, hüvelyesek és diófélék. A nyers vegetarianizmus magában foglalja a fenti növényi ételeket, és emellett lehetővé teszi a tejtermékek, a tojás és a méz fogyasztását.
A nyers mindenevő étrend a két alkategória közül a kiegyensúlyozottabb. Lehetővé teszi az állati eredetű nyers élelmiszerek, például hús, tojás, tejtermékek, hal és tenger gyümölcsei, de bármilyen gyümölcs, zöldség és zöldség, mag és méz fogyasztását is. Nem javasolja azonban nyers gabonafélék vagy más nem főtt termékek, például bab vagy szójabab fogyasztását.
Nyers étrend, életmód vagy ideiglenes diéta fogyáshoz?
Diet látta életstílusgá válhat azok számára, akik eltökéltek, egyáltalán nem kapzsiak vagy szerények enni. Ebben az esetben a felesleges kilók leadása nem öncél, hanem szomszédos hatássá válhat. Mivel a változatos étrend a legjobb megoldás, ajánlott a nyers ételeket főtt ételekkel együtt fogyasztani, így a nyers ételek a napi étrend háromnegyedét teszik ki.
Ugyanakkor ez a diéta ideiglenes étrendként szolgálhat a szervezet méregtelenítésére és a plusz kilók leadására. A test tónusosabb lesz, és a követők meggyőződéssel mondják, hogy egy nyers étel után úgy érzik, hogy több energiájuk és irigylésre méltó hangvételük van. Ezenkívül éhség nélkül is képes lefogyni az anyagcsere felgyorsulása és hallgatólagosan az égési sérülések miatt. Ezenkívül a nyers élelmiszerekben található enzimek (amelyeket hőkezeléssel elpusztítanak) elősegítik az emésztést.
Nyers ételkészítés
A nyers hús fogyasztható önmagában (carpaccio), vagy füstölve, sózva és szárítva, pácolva vagy bármilyen más tartósítás alatt, amely nem foglalja magában a hőkezelést. A gyümölcsök, zöldségek, zöldek, magvak és tejtermékek fogyaszthatók önmagukban vagy saláták formájában. A gabonaféléket kihajtják és a keletkező csírákat elfogyasztják.
A turmixgép, a facsaró és az élelmiszer-feldolgozó nem hiányzik a nyers étrend egyik követőjének otthonából. A receptektől függően ízletes gyümölcsös turmixokat, zöldségmártásokat és az egészségre kedvező gyümölcsleveket készíthet.
Nyers gyümölcs turmix, ízletes és egészséges
A legtöbb, aki átalakult diéta nyers olyan életmód mellett döntöttek, hogy diétájukból kizárják az ízfokozókat, E-ket, tartósítószereket, adalékanyagokat, mesterséges színezékeket és egyéb vegyszereket tartalmazó termékeket.
A nyers étrend kockázatai főként az előforduló táplálkozási rendellenességekkel, valamint az élelmiszerek és különösen a hús nem hőkezeléséből adódó bakteriális fertőzések kockázatával függenek össze. A konzervek (hús és sajt) fogyasztása növeli a vastagbélrák kockázatát a füst által termelt nitrozaminok miatt.
Vita van az a diéták nyers gyermekek, akiket semmilyen formában nem szabad megfosztani a harmonikus fejlődéshez annyira szükséges tápanyagoktól.
Meg kell jegyezni, hogy az ételek termikus elkészítésének hiánya növeli a mikroorganizmusok lenyelésének kockázatát, amelyek egyébként forrásban vagy sütés közben elpusztulnának. A legnagyobb veszélyt az állati termékek (hús és hal) jelentik, amelyek baktériumokkal vagy parazita lárvákkal fertőzhetők meg. A pasztörizálatlan tej és a nyers tojás is fertőzés forrása lehet. A nyers zöldségeket gondosan meg kell mosni, valamint a gyümölcsöket és zöldségeket. Ez utóbbiak baktériumokkal, a bélparaziták lárváival és vegyi anyagokkal, például műtrágyákkal, növényvédő szerekkel vagy herbicidekkel szennyezhetők.