Ki tud az egészséges táplálkozásról
AOK-tanulmány riasztó eredménnyel: a lakosság több mint fele nem tudja, hogyan működik az egészséges táplálkozás.
Egyél egészségesen és tudatosan, készítsd el magad az ételeket, tárolj egészséges kellékeket. Ellenálljon az édességeknek és együtt egyél. Legtöbben ezt akarják. De nagyon kevesen tudják, hogyan kell csinálni. A jelenlegi AOK-tanulmány azt mutatja, hogy a táplálkozási készségek Németországban nem annyira jók. Eszerint a felnőttek csaknem 54 százaléka rendelkezik problémás vagy akár alkalmatlan készségekkel az egészséges táplálkozás működéséről.
„Ahhoz, hogy tartósan vigyázzon magára és odafigyeljen az egészséges étrendre, bizonyos szintű ismeretekre és készségekre van szükség. De éppen ezek a készségek hiányoznak a lakosság több mint felénél ”- mondja Jens Kuschel, az AOK szóvivője.
A fiatalok szinte soha nem főznek maguknak
Egyre csökken a fiatal szülők azon képessége, hogy önállóan készítsék el az ételeket az alapvető élelmiszerekből. Ehelyett egyre több olyan készterméket használnak, amelyek általában túl sok kalóriát, cukrot, telített zsírsavakat és sót tartalmaznak. Összességében ez gyengébb táplálkozási minőséghez vezet sok gyermekes családban. Különösen akkor, ha nem tudnak különbséget tenni szegényebb és jobb késztermékek között.
"A szükséges tudás döntő fontosságú"
„Elengedhetetlen a szükséges ismeretek birtoklása ahhoz, hogy egészséges ételeket és italokat válasszunk az egészség védelme érdekében. Ez magában foglalja a táplálkozási oktatást már kiskorától kezdve, valamint a termékek címkézésének egyértelműségét ”- mondja Kuschel.
Ebben az összefüggésben az AOK ismét kritizálja az élelmiszerek magas cukortartalmát. Például a német szupermarketek kész ételek 80 százaléka tartalmaz hozzáadott cukrot.
A fogyasztóknak ezért nincsenek egészséges lehetőségeik a vásárlás során. Emiatt az AOK több éve kampányol a cukorfogyasztás csökkentése érdekében Németországban. "Ehhez elsősorban kötelező érvényű csökkentési célokra van szükségünk az iparral, és emellett a magas cukortartalmú gyermek élelmiszerek forgalmazásának tilalmára van szükségünk" - mondta Kuschel.
Diéta: az egészséges élet alapja
Van elég tejtermék és hal is, kevés hússal kiegészítve. Zsír használata esetén elsősorban növényi olajokat kell használni, például repceolajat és ebből készült kenhető zsírokat.