Diéta - A csokoládé sovány egészséget teremthet
Aktuális hírek a Süddeutsche Zeitung-ban
Irányítópult
gazdaság
München
Kultúra
társadalom
Tudás
Diéta: Csokoládévá teheti?
A táplálkozási kutatás üzenete aligha lehet édesebb: Egy amerikai tanulmány szerint a rendszeres csokoládéevők vékonyabbak, mint a tartózkodók. De ez minden emberre és minden sokaságra vonatkozik?
Katharine Hepburn pontosan tudta, hogyan lehet tartósan megőrizni kecses alakját. "Amit maga előtt lát, az egy csokoládéval töltött élet eredménye" - szerette a színésznő és a négyszeres Oscar-díjas színésznő elmondani, amikor karcsú és elegáns megjelenésének receptjéről kérdezték. A rendszeres csokoládéfogyasztással a hollywoodi díva nemcsak vékony maradt egész életében, Hepburn büszke 96 éves koráig is élt. Ha karcsú akarsz maradni és sokáig élsz, akkor csak rendszeresen kell enni a csokoládét - lehet következtetni erre az egyedi esetre.
Kép megnyitása új oldalon
Nehéz elképzelni, hogy ezekből a rudakból nem lesz csípő arany, inkább karcsúak. Az étrendet azonban nem szabad a csokoládéra mint alapételre váltania.
Valójában a folyóirat jelenlegi kiadásának vizsgálata is megállapítja Belgyógyászati Levéltár ez a következtetés önmagát sugallja. Beatrice Golomb, a prevenciós orvos szakembere és a La Jolla-i Kaliforniai Egyetem munkatársai több mint ezer felnőttet vizsgáltak meg, és kérdezték őket csokoládé-szokásaikról. Megállapították, hogy azok a tesztalanyok, akik gyakrabban ettek csokoládét, átlagosan karcsúbbak voltak. Akik hetente többször is az édes asztalhoz nyúltak, így a meglepő eredmény, vékonyabb volt és maradt.
A kutatók azt gyanítják, hogy a kakaóbab összetevői pozitívan befolyásolják az anyagcserét és jótékonyan hatnak a testsúlyra. Valójában számos laboratóriumi vizsgálat és állatkísérlet létezik, amelyek a csokoládétermékek alakra és egészségre gyakorolt jótékony hatását sugallják. A csokoládéval a sebek jobban gyógyulnak és a vérnyomás csökken. Az egyenletes cukorkibocsátás még a cukorbetegség kockázatát is ellensúlyozza.
De ezeket az édes megállapításokat körültekintően kell kezelni, mert szinte minden táplálkozási vizsgálat problémájára mutatnak - függetlenül attól, hogy a kutatók azt állítják, hogy a brokkoli véd a rák ellen, vagy a pizza csökkentheti a szívrohamok és a stroke kockázatát. A tudósok szinte soha nem zárhatják ki, hogy más életkörülmények vagy étkezési szokások nem hamisították meg az eredményeket.
A személyiség döntő fontosságú
"A csokoládé önmagában nem előnyös és nem is veszélyes" - mondja Martin Reincke, a müncheni Ludwig Maximilians Egyetem belgyógyászati főorvosa. "Ez csak akkor válik táplálkozási problémává, ha egyébként egészségtelen magatartás van, például túlzott testsúly és mozgáshiány. Engedélyt azonban azok kapnak, akik egészségesek és elégedettek." Valóban vannak olyan boldog és karcsú kortársak, akik hetente többször isznak egy bárot, mégsem híznak fel és nincsenek egészségügyi problémáik.
"Adataink kiegészítik azokat a megállapításokat, amelyek szerint az összetétel és nem csak a kalóriamennyiség befolyásolja a testsúlyt" - mondja Golomb, aki adatait terjeszti a YouTube-on - és látható egy cukrászda kijelzője előtt. "Ez jó hír azok számára, akik rendszeresen fogyasztanak csokoládét - és azok számára, akik szeretnék megszokni."
Mielőtt a fogyni vágyók megrohamoznák a csokoládégyárakat, először is tisztában kell lenniük saját étkezési szokásaikkal. "Kevesebb az adag, és sokkal inkább a személyiség" - mondja Reincke anyagcsere-szakértő. - Aki megtalálja a megfelelő mennyiséget, mindig csokoládéval kényeztetheti magát. Beatrice Golomb viszont azt a nagy csokoládé-összehasonlító vizsgálatot javasolja, amely végül bebizonyítja az édes rudak jótékony hatásait.