Diéta A fruktóz gyorsabban hízik

A fruktóz gyorsabban hízik

2008. január 4., 12:31 | ag

A frissen facsart narancslé sok fruktózt tartalmaz. (Fotó: archív) Az egészségtudatos emberek szívesen használják a frissen facsart gyümölcsleveket. Vitaminokban gazdagok és ízletesek. A karcsú vonal számára azonban a természetes gyümölcsökből készült gyümölcslevek gyorsan kalóriacsapdává válhatnak. A Florida Egyetemen, a Gainsville-ben (USA) végzett tanulmány még azt is megmutatja, hogy a gyümölcscukor (fruktóz) ugyanolyan mennyiséggel gyorsabban hízik, mint a normál ipari cukor. A fruktóz természetes, édes ízű szénhidrát. Minden gyümölcsben és mézben előfordul. Testünknek mégis problémája van ezzel a szerves cukorral: mivel nem tudjuk megfelelően felszívni, a máj zsír formájában tárolódik. További hátrány, hogy a fruktóz nem érzi jóllakását.

További információ a kalóriákról

A fruktóz elősegíti a testzsír képződését

A kenyér, a rizs és a tészta kalóriáinak számlálása helyett jobb elkerülni az édes gyümölcsleveket és az üdítőket - tanácsolja Richard fogyatékkal élőknek a Gainsviller tanulmány vezetője European Journal of Nutrition. Ezekkel a magas szénhidráttartalmú ételekkel szemben a fruktózt túl gyakran meggondolatlanul és nagy mennyiségben fogyasztják. A német táplálkozástudományi intézet az italokban található gyümölcscukrot is fontos hizlaló ételnek tekinti. Állatkísérletek kimutatták, hogy a fruktóz negatívan befolyásolja az anyagcserét és a hormonegyensúlyt, és csak a máj bontja nehezen.

Hol van a fruktóz?

A természetben a gyümölcs minden fajtájában megtalálható a fruktóz. Kereskedelemben kapható kristályos por vagy kukoricaszirup formájában. Magas édessége miatt a fruktózt gyakran használják az üdítők édesítésére. Korántsem csak a diabéteszes termékekben található meg, hanem számos más ételben - például készételekben, joghurtokban és turmixokban. A szárított gyümölcsök különösen nagy arányban tartalmaznak fruktózt: 100 gramm szárított datolya vagy füge legfeljebb 28 gramm fruktózt tartalmaz. Megtalálható desszertekben és paradicsom-ketchupban is. A gyümölcs elfogyasztása előtt azonban senkinek sem kell pánikba esnie. Ott a fruktóztartalom alacsony, és jóval elmarad a fruktózzal édesített ételek értékétől.

Nem egészséges alternatívája az édesítésnek

Még akkor is, ha sokan még mindig úgy gondolják, hogy az asztali cukrot fruktózzal helyettesítve megtakaríthatják a kalóriákat, ez nem egészséges alternatíva a cukorbetegek számára az édesítéshez. Az egészséges emberek anyagcseréjére gyakorolt negatív hatása mellett ugyanannyi kalóriát tartalmaz, mint a hagyományos ipari cukor. Különösen vigyázzon az üdítőkkel, mivel ezeket gyakran fruktóz kukoricasziruppal édesítik. Nemcsak magas energiatartalmuk teszi őket potenciális hizlalókká. Az italokból származó cukor különösen gyorsan felszívódik, és a vércukorszint emelkedik. Aztán ismét hirtelen leesik. Ennek következményei a vágyakozás és a gyenge teljesítmény. Az ásványvíz, a cukrozatlan gyümölcs és a gyógyteák, valamint az erősen hígított gyümölcslé kifogók jobb szomjoltók.

Fontos jegyzet: Az információk semmiképpen sem helyettesítik a képzett és elismert orvosok szakmai tanácsát vagy kezelését. A t-online tartalma nem használható és nem használható önálló diagnózis felállítására vagy a kezelések megkezdésére.