Diéta a kardiológiában - orvosi enciklopédia - Medix

Különböző kockázati tényezők:

orvosi

Magas vérnyomás, túlsúly, alkohol, dohány, mozgásszegény életmód, cukorbetegség, hiperglikémia, hiperkoleszterinémia.

Nagyobb kockázat, ha több tényező társul.

Ellenőrizze a kiegyensúlyozott étrendet, a lipidek, szénhidrátok és fehérjék jó eloszlását.

35% lipid (növényi zsír) = normális egyensúly

Érdeklődés = visszatérés természetes állapotba a megfelelő működés érdekében

Zsír: csökkentse a telített zsír bevitelét (állati)

Alkotmányi lipid: zsíros halakban (8-18%), húsokban (5-20%), teljes tejben (4%), sajtokban (25% vagy több), tojásban (7%), csokoládéban (70%), gyümölcsolajos magvakban (20–50%).

Hozzáadott zsír: vaj (33%), margarin (84%), crème fraîche (30%), olaj (100%)

Telített zsírsav: vaj, teljes tej, sajt, húsok, krém, olaj Egyszeresen telítetlen zsírsav: avokádó, mogyoró, mandula, repce- és olívaolaj, zsíros hal és baromfi.

Többszörösen telítetlen zsírsav: repce- és szójaolaj, zsíros hal, dió, dió- és napraforgóolaj.

2 vérkoleszterin-keringési út:

- a testsejtekhez = LDL (rossz, ha túl sok)

- gyűjtési út, lehetővé téve a májba való visszatérést = HDL (jó koleszterin).

Vérvizsgálat: különösen vegye figyelembe a HDL/LDL arányt