Diéta A természetes vagy forrázott rizs több vitamint tartalmaz az Augsburger Allgemeine-ben

Ha a fogyasztók rizs vásárlásakor vitaminokban gazdag változatokat akarnak vásárolni, akkor barna rizst vagy forrázott minőséget kell a kosárba tenni. A bonni fogyasztói tájékoztatási szolgálat erre rámutat.

vagy

A barna rizs a teljes kiőrlésű gabonát és így minden értékes alkotóelemet tartalmaz. A főzés azonban hosszabb ideig tart, mint a hámozott párolt rizs. Ennél a típusnál a vitaminok és ásványi anyagok a hámozás előtt bizonyos feldolgozási lépések során nagyrészt a rizsszemekbe vándoroltak, ezért megmaradnak.

A boltokban két alapvető rizstípus kapható: hosszú szemű és rövid szemű rizs. A hosszú szemű rizs, más néven patna rizs, főzve szemcsés és bolyhos marad. A Aid a hosszú szemeket különösen köretként és salátákhoz ajánlja. A gömb alakú kerekszemű rizs főzve nagyon puha lesz, és a legalkalmasabb desszertekhez.

Ha kevés ideje van a rizs főzésére, percek alatt felhasználhatja az előre elkészített gyors rizst vagy rizst. Ezt csak néhány percig kell forró vízbe áztatni, mielőtt kiszolgálják. (dpa)