Diéta az egészséges agy számára; Victus
A tápanyag-hiányos étrend számos orvosi problémához vezet, mint például elhízás, szív- és érrendszeri betegségek, cukorbetegség és bizonyos típusú rák. A diéta különös hatással van az agyra, és növelheti a mentális rendellenességek és a neurodegeneratív betegségek kockázatát.
Nemrégiben tanulmányok szerint beszámoltak arról, hogy az egészségtelen "ócska" ételek hasonlóak a kábítószer-függőséghez. Úgy tűnik, hogy a zsírok és a cukros termékek ugyanazokat az örömközpontokat váltják ki az agyban, mint a drogok, ez megmagyarázza, miért nem hagyhatják abba sokan ezeknek a termékeknek a fogyasztását. Ezek a problémák állhatnak az elhízási járvány hátterében.
Az agy egészséges étrendje elengedhetetlen ahhoz, hogy emlékezetünk és intellektusunk egészséges maradjon és képes legyen megbirkózni a napi kihívásokkal, és nem utolsósorban befolyásolja általános állapotunkat.
Amit tudnunk kell a koncentrációról
A megfelelő és állandó kalóriabevitel biztosítása a nap folyamán az első lépés a fókusz és a koncentráció fenntartása felé. Azonban nem elég, ha az agyból származó jelek generálódnak, hanem egyik sejtből a másikba kell küldeni őket. Ez az idegrostokon keresztül történik. Az elektromos vezetékekhez hasonlóan ezeket az idegrostokat is el kell különíteni, hogy üzenetek továbbíthatók legyenek. E szigetelő hüvelyek felépítéséhez az agynak zsíros anyagra van szüksége, amelyet myelinnek hívnak.
A folsav, a B12-vitamin, az aminosavak és más mikrotápanyagok mellett az esszenciális zsírsavak nélkülözhetetlenek a mielinhüvely kialakulásának folyamatában. Az omega-3 olaj (főleg zsíros halakban, diófélékben, magvakban stb. Található meg) belép a mielinhüvely kialakulásának és fenntartásának folyamatába. Ez az oka annak, hogy a halolaj-kiegészítők növelik a gyermekek mentális teljesítményét, bár az ezt bemutató tanulmányok ellentmondásosak. Ha rendszeresen étkezünk, naponta háromszor, és harapnivalóknál a diófélék és a magvak fogyasztására összpontosítunk, az fontos lépés a jobb koncentrálóképesség felé.
Mi áll "államaink" mögött
Érzéseink, mint minden mentális tevékenység, magukban foglalják az elektromos impulzusok (üzenetek) riasztását az agysejtek között. Az információk a sejtek között bizonyos kémiai anyagok, az úgynevezett neurotranszmitterek révén kerülnek továbbításra, amelyek kulcsszerepet játszanak a hangulatunkban. Az egyik legfontosabb neurotranszmitter a dopamin, a "jólét" hírvivője. A megemelkedett dopaminszint lelkesedést, energiát és örömet okoz számunkra. Az alacsony dopaminszintet az üresség, a szomorúság, az ingerlékenység és az unalom érzése jellemzi.
A cukortermékek és a zsíros ételek a dopamin növekedését okozzák. A dopaminszint hirtelen emelkedését azonban ugyanolyan hirtelen csökkenés követi, ezért jó, ha kiegyensúlyozott étrendet tartunk, amely megakadályozza ezeket a hirtelen emelkedéseket és csökkenéseket a dopamin egész napos lassú és fokozatos felszabadulásával. De ha valóban szükségünk van egy gyors hangulatlökésre, akkor a csokoládé nagyon hatékony.
Egy másik neurotranszmitter, az úgynevezett szerotonin segít nyugodtnak és elégedettnek érezni magunkat, küzdve a szorongással. A szénhidrátok harapása gyorsan emelheti a szerotonin szintünket, de az inzulin felszabadulása miatt álmosan is felébredhetünk, ezért ismét jobb, ha állandó szinten tartjuk a szintet. A szerotonin előállításához az agynak triptofánra van szüksége, amely esszenciális aminosav főleg a tojásban és a húsban található meg. A megfelelő reggelivel egész nap szükségünk lehet a szerotoninra.
Ami az álmosságot illeti, nagyon jól tudjuk, hogy a klasszikus gyógymód a koffein, de azt is megfelelően kell fogyasztani. A koffein kötődik bizonyos receptorokhoz, amelyek általában felszabadítják azt az anyagot, amely álmossá tesz bennünket, és blokkolja annak felszabadulását. Ez erőlteti az agy sejtjeinek aktivitását, energiarobbantást adva nekünk. De a túl sok koffein idegességhez vezet, mert az agyalapi mirigy az agy tövében ezt sürgősségi figyelmeztetésként értelmezi, más mechanizmusokat követve ennek a folyamatnak a megakadályozására.
Emlékezet, segíthetünk vagy sem ...
Képességünk emlékezni a dolgokra attól függ, hogy az agysejtek új kapcsolatokat hoznak létre. Ezek a kapcsolatok akkor fordulnak elő a legjobban, ha neuronális gerjesztésben vannak. Az agyban egyetlen kulcsfontosságú hírvivő van, amely izgatja az agysejteket, ez az acetilkolin. Kimutatták, hogy az e vegyszer hatását utánzó gyógyszerek növelik az Alzheimer-kórban szenvedők memóriáját. Ez a legfontosabb vegyi anyag kolinból készül, amely megtalálható a tojásban, a májban és a szójababban. Megtalálható bizonyos zöldségekben, gyümölcsökben és gabonafélékben is.
Tartsuk kordában a "rossz" szokásokat
Amikor szorongunk, testünk glükokortikoidoknak nevezett stresszhormonokat termel. Kényszerítik az agyat, hogy keresse meg a rossz állapot enyhítésének módjait. És itt jön a cukorban és zsírban gazdag ételek fogyasztása.
Hosszú időn keresztül az ismételt cukornak való kitettség megváltoztatja az agy reakcióját, egyre nagyobb megelégedettségre szorul, ezért hajlamosak vagyunk a cukrok rabjává válni.
Az egyetlen módja e vágyakozásnak az elkerülése, ha kerüljük az őket létrehozó termékeket. Ha valóban el akarjuk fogyasztani ezeket a termékeket és vágyakozásunk van, akkor táplálhatjuk ezeket a vágyakat, vagy ellenállhatunk nekik, és kipróbálhatunk más dopamin-stimuláló tevékenységeket, például testmozgást, társasági életet vagy bármilyen más egészséges tevékenységet, amely miattunk Hogy jól érezzem magam.