Diéta cukorbetegek számára mit és mennyit kell enni, ha cukorbetegségben szenved - A gyógyszertár; Farmacia Ta
Ma, november 14-én, a cukorbetegség világnapja van, egybeesik a Nemzetközi Diabétesz Szövetség riasztó sajtóközleményének kiadásával. Elmondása szerint világszerte 371 millió ember szenved cukorbetegségben, 187 millió embert még nem diagnosztizáltak, és 5 betegből 4 olyan országban él, ahol alacsony vagy közepes a jövedelem.
Az információk hiánya a betegség szövődményeihez vezet, ezért diétás útmutatót kínálunk a cukorbetegség kordában tartása érdekében!
Az alábbi táplálkozási ajánlásokat a francia Egészségügyi Minisztérium által elismert Cukorbetegek Szövetsége teszi elérhetővé a nagyközönség számára. A szakemberek változatos, kiegyensúlyozott és egészséges étrendet javasolnak a cukorbetegségben szenvedőknek, néhány jól meghatározott szabály betartásával.
Milyen étrendet kell követnie a cukorbetegeknek?
A Francia Cukorbetegek Szövetsége szerint a modern orvostudomány már nem követeli meg a szigorú étrend alkalmazását a betegségben szenvedők számára, hanem bizonyos egyszerű táplálkozási elvek betartása, az összetevőkkel kapcsolatos tájékoztatás és a napi táplálkozásuk figyelemmel kísérése érdekében.
Fontos megismerni a fő étkezési csoportokat, és egészséges arányban felvenni őket a napi menübe. A kiegyensúlyozott étkezés a következőket tartalmazza:
- Friss gyümölcs vagy zöldség egy része;
- Egy adag hús, hal vagy tojás;
- Köret főtt zöldségek vagy gabonafélék alapján;
- Egy tejtermék;
- Teljes kiőrlésű kenyér és víz.
A cukorbetegek számára kijelölt 7 élelmiszercsoport
A folyadékok ásványi anyagokat és nyomelemeket szolgáltatnak, naponta 1-1,5 liter folyadék fogyasztását javasolják nekik. Magas hőmérséklet vagy megnövekedett fizikai megterhelés esetén a mennyiséget növelni kell. Az italok közül csak a víz nélkülözhetetlen. Korlátozza a cukros, hiperglikémiás italok fogyasztását.
2. Gyümölcsök és zöldségek
Ellátják a testet a szükséges szénhidrátokkal, vitaminokkal, ásványi anyagokkal és rostokkal. A táplálkozási szakemberek világszerte napi 5 adag gyümölcs és zöldség elfogyasztását javasolják, ebből 2-3 adag gyümölcsöt.
3. Kenyér, gabonafélék és hüvelyesek
Az ebbe a kategóriába tartozó ételek szénhidrátokat, növényi fehérjéket, rostokat juttatnak a szervezetbe, és biztosítják a szükséges energiát. Eételek egy részét minden étkezéskor megeheti, de a mérleget teljes kiőrlésű gabonák javára döntse meg, búzakorpával, rozssal, teljes kiőrlésű liszttel.
4. Tej és tejtermékek
A szervezetnek ezekre az élelmiszerekre van szüksége az egészséghez nélkülözhetetlen állati fehérjékhez, zsírokhoz és kalciumhoz. Javasoljuk, hogy minden étkezéskor, azaz naponta 3-4 alkalommal fogyasszák őket, de korlátozzák a sajt fogyasztását, mert zsírosabb, mint más ételek.
5. Hús, hal és tojás
Főleg állati fehérjéket, de zsírokat, vasat, B-komplex vitaminokat, különösen B12 vitamint is biztosítanak, amely más élelmiszerekben nem található meg bőségesen. Ebbe a csoportba tartozó ételeket naponta egyszer, kétszer fogyaszthatja el, de kisebb mennyiségben, mint a zöldséges vagy gabonás köret. Változtasd meg az elfogyasztott hús fajtáit, de támaszkodj soványra, és próbálj meg hetente egyszer zsíros halakat fogyasztani (lazac, szardínia, tonhal, makréla), mivel az esszenciális zsírsavakat tartalmaz.
A zsírok szintén a kiegyensúlyozott étrend részét képezik, de étkezés közben nem szabad meghaladni az 1-2 evőkanál zsírt. Ezek közül előnyösebb a növényi zsír - olíva-, szója- vagy dióolaj. Lehetőleg kerülje az állati zsírokat (vaj, tejföl).