Diéta cukorbetegség spárgában
A spárga azon kevés zöldség egyike, amelyet egész évben nem lehet frissen vásárolni - kétségtelenül az egyik oka annak, hogy sokan annyira izgatottak a spárgaszezon miatt! Tudjon meg többet a spárga egészségügyi előnyeiről és a megfelelő elkészítéséről.
Kompakt diabétesz ismeretek
A fehér nemes zöldségek nemcsak finomak, hanem vitaminokkal és rostokkal is tele vannak. Remek hír a spárga szerelmeseinek: A spárga még ennél is többre képes! Tanulmányok kimutatták, hogy a spárga növeli a test szöveteinek glükózfelvételét és serkenti az inzulintermelést. Remek módszer a cukorbetegség terápiájának természetes (és ízletes) kiegészítésére. Alacsony glikémiás indexük miatt a pálinkazöldségek alig befolyásolják a vércukorszintet. A Hollondaise szósz bőséges adagja ezt ismét perspektívába helyezi - de ez nem feltétlenül szükséges a spárga élvezetéhez. Inspirációt keres a könnyebb receptekhez? Itt található a finom alternatívák nagy gyűjteménye.
Vásároljon spárgát a legfrissebb frissességi teszt segítségével
A spárga szerelmesei inkább a gazdaságból vagy az egészséges élelmiszerboltból szerzik be friss zöldséges zöldségüket. A papírt, amelybe a kötegek gyakran beszorulnak, egy pillanatra félretolni kell vásárlás előtt: A spárga alul kiszáradt vagy szürke? Akkor kezeket! A friss spárgát fényes bőréből, zárt fejéből és lédús állagából ismerheti fel. A legfrissebb frissességi teszthez egyszerűen dörzsölje össze a rudakat: csak akkor frissek, ha nyikorognak.
Héj el - de hogyan?
Főzés előtt jön a hámozás: A legjobb, ha egy speciális spárgakéssel óvatosan távolítsuk el a spárga külső rétegét. A fehér spárgát teljesen meg kell hámozni, különben keserű és fás íze lesz. A zöld spárgával viszont elegendő az alsó harmad meghámozni. Korábban az "ehető elefántcsont" igazi luxuscikk volt a jómódúak számára, és ma is a jó minőségű spárga nem feltétlenül olcsó - gazdaságos, de alapos hámlasztási módszer ajánlott.
Itt megmutathatja részletesen:
Apropó a gazdaságos: nem kell kidobni a spárga héját és végét. Körülbelül 10 percig kevés cukorral, sóval és vajjal főzve aromás sörré válnak. Miután eltávolította a szilárd részeket, a tényleges spárga megfőhet bennük. De a maradék alkalmas alapléhez, szószhoz vagy spárgaleveshez is. A megfelelő recepteket itt találja.
Finom, milyen illata van! Tippek a főzéshez
Tegyen egy kis darab vajat, cukrot, sót és egy kis tejet a főzővízbe. Egy csipetnyi citrom vagy néhány lovage gyógynövény fűszeres aromát is adhat. Ügyeljen arra, hogy a spárga dárdái a lehető leghosszabbak és vastagabbak legyenek, különben a főzési idő túl eltérő lesz. És légy óvatos: ne főzz túl sokáig! Az I. minőségi osztályú vastag spárga lándzsa ajánlott 10-15 perc, a II. Minőségi osztály esetében 8-10 perc elegendő. A vastag zöld spárgához körülbelül 6-8 perc elegendő, a vékony zöld spárgához kevesebb, mint 5 perc.
A hosszabb élvezet érdekében: a megfelelő tárolás
Legfrissebb íze friss, de megfelelő tárolási technológiával a spárga néhány nappal később is fogyasztható. Ehhez közvetlenül vásárlás után tegye jéghideg vízbe (kb. 3 ° C), majd csomagolja nedves konyharuhával. Csomagolja be az egészet ételfóliába és tárolja a hűtőszekrény zöldségrészében - ezzel néhány napig meg kell tartania a nemes zöldségeket.