Diéta cukorbetegségben Német Zöld Kereszt az egészségért
Útmutatók a cukorbetegek számára
A cukorbetegeknek takarékosan kell használniuk a zsírt, és figyelniük kell olyan étrendre, amelyben kevés az állati zsír. Azok, akik ragaszkodnak ehhez a szabályhoz, megelőzhetik a szív- és érrendszeri betegségeket, amelyek esetében a cukorbetegek fokozottan veszélyeztetettek. A Német Diabetes Társaság határozottan javasolja a betegeknek a telített zsírsavak mennyiségének csökkentését. Olyan étrendre kell törekedni, amelyben a telített zsírok a kalória legfeljebb tíz százalékát adják; Ezzel szemben az egyszeresen vagy többszörösen telítetlen zsírsavak, például olívaolajból, mogyoróolajból vagy avokádóból, olcsók.
Az étrend legnagyobb részét magas összetett szénhidráttartalmú ételnek kell alkotnia. Ide tartoznak a friss gyümölcsök, zöldségek, saláta, hüvelyesek, (teljes kiőrlésű) gabonafélék, tésztafélék, rizs és alacsony zsírtartalmú tejtermékek. A cukorfogyasztást napi 30-50 grammra kell korlátozni (a napi kalóriabevitel legfeljebb tíz százaléka). Még mindig nem javasoljuk a cukros italokat. Ezek csak hipoglikémia kezelésére alkalmasak. A szakemberek szerint nincs semmi baj azzal, hogy a cukorbetegek édesítőszerekkel kalóriát spórolnak meg. A speciális diabéteszes vagy diétás termékeket azonban feleslegesnek tekintik, mivel a cukrot csak kalóriatartalmú cukorpótlók helyettesítik. A speciális termékek közül sok gyakran magas zsír- és kalóriatartalmú, és általában drágább, mint a szokásos termékek.
Az alkoholos italok általában még cukorbetegség esetén sem tiltottak. Azonban nem lehet több egy vagy két pohár bornál vagy sörnél. És: Aki elhízásban, magas vérzsírszintben és/vagy vérnyomásban szenved, annak teljesen tartózkodnia kell az alkoholtól.