Diéta - desszertek - Gasztronómia

Néhány ínyenc recept
Könnyű és egészséges
Diet09

diéta

Fontos tippEzek az alapvető receptek elengedhetetlenek a következő receptek sikeréhez.
Ha ezeket a desszerteket maga készíti el, akkor biztosítani fogja a "diéta" ​​oldalt.

Ismeri a KARA cukrot ?
-Valójában édesítőszer, amelyet gyakran használnak a professzionális sütés során. Az aszpartám és az aceszulfám-kálium keveréke.
Ez az asztali cukor a cukorbetegek étrendjének és az alacsony kalóriatartalmú étrendnek az egyensúlyát is segíti.
Gyógyszertárakban és szaküzletekben található.
Használat a főzés végén: (lehetőleg).
Kulináris készítményekhez, tejdesszertekhez, krémekhez, sorbetekhez, gyümölcsökhöz.
1 evőkanál Kara = 1 evőkanál rendes cukor. (kb. 15 g)

A- Diétás kekszKalória => 10 g vagy 10 cm átmérőjű tárcsa esetén 15 cal

B- tészta krém vagy pudingKalória = 55 kalória fejenként

5 fős elemek
• 500 g fölözött tej
• 3 tojássárgája
• 1 vaníliarúd
• 15 g karai cukor
• 30 g pudingpor
Folyamat
A tejet felmelegítjük a vanília hüvelyével
Keverje össze a tojások sárgáját Kara cukorral és pudingporral, és habos keveréket kapjon
Öntsük a forró tejet a sárgájára, és keverjük össze
Tegye vissza alacsony hőfokon, amíg forrni kezd
Hagyjuk kihűlni
használat
A diétás desszert tetejére, vagy helyezze az egyes ramekinbe a friss gyümölcs kíséretében.

C- sabayon krémKalória = 85 kalória fejenként

Mi az a sabayon ?
A sabayon egy finom és finom készítmény, amely tojássárgájából és blansírozott cukorból készül, amelyeket dupla kazánban felforgatnak, hogy egyszerre valami könnyű és krémes legyen. Egy ízesített folyadékot (bor, alkohol, gyümölcslé stb.) Is beépítenek belé, ami minden ízét megadja a sabayonnak.
Van édes, de sós szabayon is, ebben az esetben csak tojássárgája, só, bors és a választott folyadék lehet húsleves, csökkentett bor, főzőlé stb.

A habcsók elkészítése
- 100g tojásfehérje
- 10g Kara cukor
- 15 g bajor zselé vagy 2 zselatin levél