Diéta Egyél halat tiszta lelkiismerettel; Dlf Nova
Több halat eszünk, mint valaha - az ENSZ Élelmezési Világszervezetének jelentése szerint. De honnan származik az a hal, amelyet Németországban eszünk? Mert nem minden halat lehet egyformán jól tenyészteni. Ezért jobban kerülnünk kell a makrélát vagy a foltos tőkehalat.
20 kiló fejenként - ez az a mennyiség, amelyet évente átlagosan megeszünk - derül ki az ENSZ Élelmezési Világszervezetének (FOA) jelentéséből. És a jövőben nem kevesebb hal kerülhet a tányérjainkra. De honnan származnak azok a halak, amelyeket itt Németországban eszünk? Csak részben a tavakból és folyókból, mondja Martin Schütz, a Deutschlandfunk-Nova riportere. A legtöbb hal akvakultúrából és a tengerből származik. Világszerte még mindig innen származik a legtöbb hal.
"Sok hal főleg akvakultúrából származik, és továbbra is a tengerből származik. Globálisan ez az a hely, ahonnan a halak döntő többségét kifogják."
A tenger halállományainak jó harmada azonban túlhalászott. Az, hogy tiszta lelkiismerettel ehetünk-e halat, nagyban függ attól, hogy melyik régió melyik hala kerül a tányérunkra.
Tartson távol a makrélától és a foltos tőkétől
A közvetlen szomszédságunk vizein - az Északi-tengeren és az Atlanti-óceán északi részén - a Thünen Intézet, a Szövetségi Vidéki Területek, Erdők és Halászat Kutató Intézete szerint a sima lepényhal és a fekete tőkehal állománya még mindig rendben van. A makréla és a foltos tőkehal esetében azonban már most is feszült a helyzet, és kerülnünk kell ezeket a halakat. A tőkehal és a hering esetében fontos alaposan megnézni. A lakosság rendben van Norvégia mellett, de az EU vizein nem. Itt különböznek a populációk.
Egyre több akvakultúrából származó hal
Egyre több hal származik akvakultúrából. Ez lesz a fő forrás a jövőben, ha ennyi halat fogyasztunk. Az, hogy ez mennyire hasznos, alapvetően a tenyésztett halaktól függ.
Az étkezési halként népszerű lazac, de a tengeri sügér vagy a tengeri kesz is ragadozó halak, amelyekhez más halakat kell kifogni a tengerben - mondja Gerd Kraus, a Thünen Intézet vezetője az ARD jelentésében. Körülbelül négy kiló halat kell kifogni táplálékként minden tenyésztett hal kilogrammonként. Más a helyzet a pontyokkal vagy a sasokkal, amelyek némelyike vízi növényekkel táplálkozik.
"Szeretünk lazacot, tengeri sügért vagy tengeri keszeget enni. Ezek ragadozó halak, és megfelelő táplálékra van szükségük. Minden tenyésztett halhús kilójához körülbelül négy kiló kifogott halat kell etetni."
Általában az akvakultúra nem rendelkezik a legjobb hírnévvel. Újra és újra halljuk, hogy például a mangrovék pusztulnak, a halak antibiotikumokat kapnak, az akvakultúrák pedig szennyezik a vizet és károsítják a tengerfenéket.
Ez egy olyan szolgáltató külső tartalmához vezet, mint például a Twitter, a Facebook, az Instagram stb. Ha betölti ezt a tartalmat, a személyes adatokat továbbítják erre a platformra és esetleg más harmadik felekre. További információt az adatvédelmi irányelveinkben talál.
Az akvakultúra területén a szakértők két rendszert különböztetnek meg: nyílt akvakultúra és zárt ciklusú rendszerek. A nyílt rendszerben a legtöbb halat hálókban tartják. Az akvakultúra a tenger, a tavak vagy a folyók része. Minden takarmányhulladék, gyógyszer és ürülék szűretlenül kerül a vizekbe.
"Nyílt akvakultúra esetén az összes takarmányhulladék, gyógyszer és ürülék szűretlenül áramlik a vízbe. A rendszer a tenger, a tó vagy a folyó része. A környezet károsítása néha nagyon magas."
A zárt ciklusú rendszerek itt fenntarthatóbbak - mondja Werner Kloas, a Leibniz Édesvízi Ökológiai és Belvízi Halászati Intézet munkatársa. Itt kering a víz. Közép-Európában gyakori, hogy a vizet szennyvíztisztító telepekre továbbítják. Folyékony műtrágyaként is használható.
Hajvásárláskor alaposan nézze meg
A fogyasztóknak azonban az a problémájuk, hogy az akvakultúra típusát és az esetleges antibiotikus kezeléseket általában nem jelölik a csomagoláson. A fogyasztóknak figyelniük kell a megfelelő minőségi zárakra a csomagoláson - hasonlóan a Fairtrade vagy az organikus tömítésekhez - annak ellenőrzésére, hogy a garantált szabvány megfelel-e saját fenntarthatósági meghatározásuknak.
- Hielscher vagy Haase - 2020. június 10
- Moderátor: Haase-ig
- Beszélgetőpartner: Martin Schütz, Deutschlandfunk Nova
további megjegyzések
Mit tesz az új koronavírus a kapcsolatainkkal
Amióta az új típusú koronavírus egyre jobban elterjedt Németországban, egy intézkedést neveztek: csökkentse a társadalmi életet. Angela Merkel kancellár sürgősen ezt tanácsolja nekünk. Hogyan változtatja meg ez a társadalmi kapcsolatainkat? És ez mit tesz a kapcsolatainkkal?
Az új bosszantó
Új alkalmazás, új okosóra, új hangsegéd - néhányan lelkesek vagyunk minden technikai fejlesztésért. De akkor vannak a többiek is, akik nagyon szkeptikusak a változásokkal kapcsolatban.
Áruló ügyeletes
Aldrich Ames kettős ügynök az Egyesült Államok és a Szovjetunió után kémkedett. A hazugság annyira része lett a húsának és vérének, hogy még egy hazugságvizsgálót is becsapott.