Diéta, elhízás, cukorbetegség ... Irin számba veszi
Az Egyesült Államokban az étel megfizethető, bőséges, változatos és ízletes, de lehet, hogy nem olyan egészséges, mint amilyennek hangzik! Valójában a túl sok zsír és cukor fogyasztása miatt az amerikai nők 36% -a cukorbeteg, 46% -a elhízott. Japánban viszont az étel sokkal jobb neked, de rendkívül drága és kevésbé változatos - áll Irin, az ENSZ Humanitárius Információs Minisztériumának nemrégiben megjelent cikkében.
A kevésbé jómódú országokban, például Csádban és Angolában, és az Oxfam rangsora szerint is, az ételek túlárazottak és nem túl táplálóak. Különösen íztelen is lehet.
Madagaszkáron az ételek 79% -a keményítőtartalmú ételekben gazdag gabonákból és gumókból áll, és nagyon kevés húst, halat, gyümölcsöt vagy zöldséget tartalmaz.
A legérdekesebb számok azonban nem a leggazdagabb vagy a legszegényebb országokból származhatnak, hanem a feltörekvő gazdaságokból a közép- és felső jövedelmű ország státusz felé vezető úton. A legkevésbé egészséges étrendet olyan országokban találjuk, mint Fidzsi-szigetek és Mexikó, ahol a felnőttek több mint 40% -a nemcsak túlsúlyos, hanem egyenesen elhízott is. !
Ennek a helyzetnek az okai jól ismertek. Amikor az emberek meggazdagodnak, több húst, halat, tejterméket, sült ételeket, desszerteket és süteményeket akarnak enni a szódabikarbónával együtt. A kedvenc ételek országonként változnak, de ez az étrendi átmenet a világ minden táján ugyanaz.
Az étrendnek ez a változása, amely a vidéki elvándorláshoz, a főzéshez szükséges idő hiányához és a mozgásszegényebb életmódhoz kapcsolódik, a lakosság tömegének növekedéséhez és az egészségügyi problémák növekedéséhez vezetett. A túlsúlyos és elhízott emberek száma megháromszorozódott a fejlődő országokban 1980 és 2008 között.
Tim Lang, a londoni City Egyetem élelmezéspolitikai professzora úgy érzi, hogy a világ alváskézisként is katasztrófához tart, annak ellenére, hogy bizonyítékok vannak a történtekről. "Évek óta elképesztő demográfiai és epidemiológiai adatokat állítottunk elő erről a témáról" - magyarázza. Ez majdnem olyan, mintha a teljes populáció lassú felvételként nézne egy szakadék fölé, és csak nézné őket, és számolnák őket menet közben, mondván: "Ez szörnyű, nem?" "
Az Egyesült Királyság Overseas Development Institute (ODI) nemrégiben megjelent egy cikket Future Diets címmel, amelyben felvázolja, miért aggasztó ez a helyzet. Az egészségügyi kérdések mellett a cikk megvizsgálja, hogyan lehet kielégíteni a prosperálóbb világ élelmiszerigényét, képes-e a hús- és tejtermékek előállítása lépést tartani a megnövekedett kereslettel. az alapvető táplálék még megfizethetetlenebb a legszegényebbek számára.
Az ODI válaszai ezekre a fenntarthatósági kérdésekre megnyugtatóak. A termelést növelni kell, hogy megfeleljen a keresletnek, és meglepő módon a takarmányszemek nem feltétlenül emelik az emberi fogyasztásra szánt gabonaárakat. De az egészségügyi problémák továbbra is fennállnak. A cikk öt feltörekvő országot - Kínát, Indiát, Thaiföldet, Egyiptomot és Perut - nézett meg, ahol étrendi változásokat figyeltek meg. Kiderült, hogy ezek a változások országonként eltérőek voltak.
Kína élesen megnövelte húsfogyasztását. Indiában, ahol sok ember vegetáriánus, a megnövekedett gazdagság lehetővé teszi számukra, hogy több tejterméket fogyasszanak. A thai embereknek előnyös, ha több eszközük van a sok gyümölcs elfogyasztására, az egyiptomiak kielégíthetik a hal ízét, a peruiak pedig többet fogyaszthatnak anélkül, hogy megváltoztatnák étrendjük összetételét. Az amerikai stílusú húsgazdag étrend tehát nem feltétlenül mindenhol alkalmazandó.