Diéta enteritisben
Táplálás
HASONLÓ DOKUMENTUMOK
Diéta enteritisben
bélgyulladás a vékonybél gyulladását jelenti. Akutak vagy krónikusak lehetnek. Mivel általában befolyásolják a vastagbél működését, akut enterocolitis néven ismertek vagy krónikus.
Akut enterocolitis fertőzés, mérgezés, bélparazitózis következtében jelentkezik. Kísérheti őket gyakori hasmenés, láz, aszténia, szédülés, álmosság, hasi fájdalom.
A beteg étrendje a betegség evolúciós stádiumától függ.
Az 1. és a 2. napon vizes étrendet alkalmaznak, amely a név szerint csak folyadékokból áll. Ha a betegnek egyidejűleg hányása is van, forralt és hűtött vizet adnak (5 percenként) egy teáskanállal, körülbelül 2-3 l/nap, a beteg kiszáradásának mértékétől függően. Ha a beteg nem hány, a folyadékokat frakcionáltan, óráról órára adhatjuk, menta teák, kamilla, mész formájában, cukor vagy enyhén édesített, hígított gyümölcslevek formájában (különösen azok, amelyek összehúzó hatásúak: áfonya, szarv, almák). A folyadékok kissé melegek lesznek, mivel a hidegek felgyorsítják a perisztaltikát.
A 3. naptól kezdve az étrendet tiszta sós zöldséglevesek, nyálkás levesek, rizses nyálkák, összehúzó gyümölcslevekkel készített vésetek, rizspép, sárgarépaleves sárgarépapürével egészítik ki.
Ha a beteg fejlődése kedvező, az étrendet vízben főtt liszttel, zöldséges krémmel (burgonya nélkül) gazdagítják, majd kipróbálhatja a fehérjében gazdag ételeket, mint például: sajtolt tehénsajt, sózott telemea sajt, urda, liszthez adva (rizs).
Ezután adjunk hozzá reszelt almát, érett almát, majd sovány húst, sós lében főzve és apróra vágva (diétás húsgombóc formájában), enyhén főtt halat. Ezután bemutatjuk a sajttal vagy hússal készített lisztpudingokat, a fölözött húslevest, az egynapos fehér kenyeret, a tojásfehérjét a készítményekben (szufla, puding) és később a rostán át adott zöldségeket (a burgonyát később bevezetjük). mivel erjedést produkál). Végül adjuk hozzá a tojássárgáját, a tejet (kezdetben lisztkészítményekben vagy teával hígítva).
Raman kizárva sokáig: durva cellulózban gazdag ételek, az emésztőrendszerre izgalmasan ható, túl sósak, füstölt húsok, forró fűszerek, konzervek.
A vizes étrend után az üzemanyag-feltöltési fázisban sikeresen használt kereskedelmi készítmény a "Humana H".
Krónikus enterocolitis. A hasmenés mellett ezeknél a betegeknél előrehaladott alultápláltsági állapot léphet fel, valamint súlyos diszpeptikus rendellenességekkel, amelyek akadályozzák az étkezést. Krónikus evolúciójának köszönhetően kalcium-, vas-, magnézium- és néhány vitaminhiány (C, B komplex, E, K, D vitamin) hiányzik.
Ezért a beteg étrendje ezekben a helyzetekben a normális tranzit helyreállítása mellett a táplálkozási tényezők kiegyensúlyozott bevitelének biztosítására irányul a táplálkozás helyreállításához.
Étel megengedett ezek a betegek:
o Rossz hús kötőszövetekkel kis mennyiségben (borjú, marha, baromfi), gyenge édesvízi hal, préselt sonka, cigány izom, diétás pástétom;
egy kifacsart tehénsajt, nem erjesztett sajtok, friss tejszín,
o keményre főtt vagy elkészített tojás (különösen tojásfehérje),
pirított fehér kenyér, korlátozott mennyiségben;
o Lisztek korlátozott mennyiségben megengedettek (például szufla, puding, kovásztalan tészta, kekszes tészta),
o a zöldségeket a következő formában adják: pürék, szószok, szufla, csak finom glükóz tartalmúak, a szárított hüvelyesek kivételével A burgonyát kis mennyiségben, kevés mogyoróvajjal adják;
o a gyümölcsök hígított gyümölcslevek, kompótban főtt pürék, zselatinok, kagylók tojásfehérjével kapják meg;
o az édességeket zselatin, keksz, tészta, ecler, pandispán tészta, birsalma héja, áfonya, véső formájában kapják;
o zsírok megengedettek vaj (30 g) és főtt olaj alatt növényi készítményekhez;
o zöldségkrémlevesek, zöldségborscs, sovány húslevesek, húsborcs;
o a szószokat korlátozott mennyiségben és csak diétásan adják.
Az étkezés mennyisége csökken és gyakoribb lesz, az ételeket az optimális hőmérsékleten szolgálják fel .
A beteg elkerüli az érzelmeket az étkezés során, lassan fog enni, lelkiismeretes rágást végezve, étkezés után, körülbelül egy óra múlva megpihen.
A következő ételeket kerülni fogják: tej, sós és zsíros erjesztett sajtok; birka, sertés, liba, kacsa, vad, zsíros hal, sült hal, kolbász, konzerv hús; ouale prajite; fekete kenyér, friss kenyér; durva cellulózban gazdag zöldségek, szárított hüvelyesek; olajos gyümölcsök, nyers gyümölcsök bőrrel és magvakkal, sertészsír, sóoldat, sült zsírok; vaj tészták, kovász tészták; édes méz, lekvár, fagylalt, lúgos vizek, alkohol, forró italok; fűszerek: bors, mustár, torma, hagyma, fokhagyma, paprika, savanyúság; rantas szószok, majonéz.
Általában kerülje az összes olyan ételt, amely stimulálja a perisztaltikát, a nehezen felszívódó ételeket, irritáló ételeket, a hideg ételeket.
Példák a krónikus enteritis menükre: (1)
Menta tea, 5 g cukor, 20 g pirítós.
40 g pürés rizspüré, vaj 5 g, só.
B sovány húsleves 150g, húsgombóccal.
100g sajtszufla és 50g telemea, tojásfehérje, vaj 5 g, cukor 5 cukor 5 g.
Áfonyés véső 159 g, keményítő 10 g, cukor 10 g.
Házi dextrinizált búzadara 30 g, vaj 10 g, 200 ml gyenge tea
menta és 100 g pirított fehér kenyér egész napra.