Diéta és az RA diagnózisa - mit tehetek a reuma hősök
Amikor körülbelül fél évvel ezelőtt diagnosztizáltak nálam egy reumás ízületi gyulladást (RA), elbizonytalanodottnak, átgondoltnak és szomorúnak éreztem magam először. Ennek ellenére meg kellett küzdenem vele. A fő kérdés, ami engem meghatott, az volt: Mit változtathatok életemben aktívan a betegség ellen?
Mint oly gyakran, a kézenfekvő dolog a saját étrendjének újragondolása. Ez vonatkozik olyan betegségekre is, mint az RA, amire gyorsan rájöttem, mivel az étrend hatással lehet a gyulladásra.
De mit jelent ez most nekem?
Jómagam sok éve vegetáriánus és túlnyomórészt növényi eredetű (vegán) ételeket fogyasztok. Amikor diagnosztizáltak, sokan megkérdezték tőlem, hogy az étrendem kiválthatja-e az RA-t. De nem, éppen ellenkezőleg: Ismert, hogy RA betegként kerülnie kell bizonyos arachidonsavat tartalmazó ételeket, mivel az arachidonsav gyulladásos hírvivő anyagokká alakul át. Az étrendről azonban mindig konzultálhat orvosával. Így megvitathatja, hogyan biztosíthatja a kiegyensúlyozott étrendet, miközben elkerüli a túl sok gyulladásos ételt.
A kombinációtól függ!
De most ennyi? Többet foglalkoztam ezzel a témával. Megtanultam tehát, hogy az emberi szervezet maga is képes arachidonsavat előállítani az úgynevezett zsírsav "linolsavból", a növényi élelmiszerekből származó omega-6 zsírsavból. Ezért RA betegként fontos figyelni az omega-6 zsírsavak fogyasztására. Ugyanakkor sok omega-3 zsírsavat is el kell fogyasztania ételeivel, mivel ezek gyulladáscsökkentő hatásúak. Van még egy ajánlás, miszerint ezt a két zsírsavat kb. 4: 1 arányban kell elfogyasztani az ételen keresztül. De mivel teljesen nélkülözöm a halat, amely sok omega-3 zsírsavat tartalmaz, ezt nem olyan könnyű megvalósítanom.
Személyes megoldásom
Tehát kutattam, hogyan lehet kielégíteni ezt az igényt. Gyorsan nyilvánvalóvá vált, hogy vannak különféle ételek, amelyeket már most is sokat eszem és szeretek enni, például chia mag, dió, kendermag, valamint lenmag és lenmagolaj. És ami különlegesen izgalmassá tette: Éppen ezek az ételek feltehetően csökkenthetik az arachidonsav képződését linolsavból, ha rendszeresen fogyasztják őket.
Igyekeztem ezeket az ételeket megfelelő arányban beépíteni a napi rutinba. Az első lépés számomra az, hogy minden nap egy egészséges tálval kezdjem, amelyet reggel munka előtt frissen készítek el.
Annis reggeli tál
- 10 g teljes kiőrlésű zabpehely (gluténmentes)
- 1 evőkanál kendermag
- ½ teáskanál chia mag
- 3 evőkanál lenmag (zúzva)
- Dió (kb. 6)
- Csipet fahéj
- 150 g kókusz joghurt alternatív
- némi zabtejet
- Gyümölcs tetszés szerint
Rendezzen el mindent a hangulata szerint, vagy egyszerűen keverje össze és kész! Jó étvágyat kívánok!