Diéta és étkezési szokások megváltozása a - GRIN

Esszé, 2011

7 oldal

Okl. Sven-David Müller (Szerző)

A nagy kihívás: Egészséges a FOOD-on keresztül

1. számú energia- és gyógyító faktor: A táplálkozás mint gyógyszer Sven-David Müller, M.Sc.

Hippokratész mint a modern dietetika társalapítója

Hagyja, hogy az étele legyen a gyógyszere, a gyógyszere pedig az étele - ezzel a mondással Hippokratész már megmutatta, hogy az étrend, valamint a betegség és az egészség szorosan összefügg. Minden orvos esküszik a hippokratészi esküre: "Az étkezési intézkedéseket lehetőségeimhez mérten és megítélésem szerint a betegek javára fogom használni, de kizárom a károkat és az igazságtalanságokat!" Humanisztikus értelemben a dietetikát (görög di-aita) az egészséges életmód doktrínájaként kell érteni, amely magában foglalja a mérsékelt táplálkozást, a testmozgást és a jó közérzetet. A nyugati ipari nemzetek ipara messze nem támogatja az egészséget, ennek ellenére a lakosság több mint háromharmadánál étrendhez és étrendhez kapcsolódó betegségekhez vezet. Mivel sok esetben az étrend változását nem tartják be vagy tartják fenn, és bizonyos anyagok nagyobb mennyisége aligha érhető el az étrenddel, a mikroelemek, az élelmi rostok, a másodlagos növényi anyagok, az L-karnitin vagy bizonyos zsírsavak helyettesítése profilaktikus és/vagy legyen terápiásán hasznos.

A kövér emberek hamarabb meghalnak, mint a vékony emberek! Ez a kijelentés, amelyet a Kr. E. a Corpus Hippocraticum-ban írták le, és körülbelül 2500 évvel később is igaz. A túlsúlyos emberek száma nemcsak az iparosodott országokban, hanem a feltörekvő országokban is növekszik. Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) az elhízást globális járványnak nyilvánította. A németországi egészségügyi ellátás teljes költségének egyharmadát az alultápláltsággal összefüggő betegségek okozzák. Csak az 1985 és 1990 közötti időszakban a túlsúlyos embereknél, akiknek a BMI-je meghaladja a 30-at, a nőknél 16,5% -ról 19,3% -ra, a férfiaknál 15,1% -ról 17,2% -ra nőtt. A tendencia a gyermekeknél is növekszik. A német gyermekek és serdülők 23% -a túlsúlyos és elhízott. Ezt a megelőzést nagy jelentőségűvé teszi az a tény, hogy a túlsúlyos gyermekek 85% -a felnőttként is túlsúlyos.

Németországban 1995-re becslések szerint az elhízás és másodlagos betegségei körülbelül 21 milliárd DM-be kerülnek. A Táplálkozási és Dietetikai Társaság becslései szerint az elhízással kapcsolatos költségek 2003-ban legalább 15 milliárd eurót tesznek ki. akarat. 2000-ben a WHO először írta le az elhízást krónikus betegségként, de Németországban ezt még nem ismeri el az egészségügyi rendszer. Az alultápláltságot, a genetikai hajlamot és a testmozgás hiányát kiváltó tényezőként kell tekinteni. Az étrendi terápiának elsősorban az alacsony inzulinszintre és az inzulinrezisztencia csökkentésére kell irányulnia. Az étrendnek teljesítőnek kell lennie ("Csak azok tudnak fogyni, akik jóllakottak!"). Elhízás esetén van értelme a tápszeres étrendnek a fehérjével módosított éhgyomorra. Sok túlsúlyos ember profitál az orvos által támogatott programokból, amelyek bioelektromos impedancia-elemzést is használnak a fejlődésük nyomon követésére.

A jelenlegi nemzetközi publikációk azt mutatják, hogy a közepes láncú trigliceridek alkalmazása hasznos lehet az elhízás megelőzésében és terápiájában. Az MCT növeli a termogenezist, megakadályozza a pihenő-koplaló forgalom csökkenését, 10 százalékkal kevesebb energiát tartalmaz, mint az LCT, és gyakorlatilag nem tárolódnak az adipocitákban. Az LCT-hez képest az MCT-knek úgymond az elsőbbségi joguk van az anyagcserében, és azonnal "megégnek". A jelenlegi tanulmányi eredmények alátámasztják azt az ajánlást, miszerint a túlsúlyos embereknek naponta 1,5-3,0 gramm L-karnitint kell pótolniuk. Az Egészségügyi Világszervezet becslései szerint a következő tíz évben megduplázódik a cukorbetegek száma. Eszerint 2012-ben körülbelül 12 millió cukorbeteg élt Németországban. A túlsúlyos embereket különösen érinti, mert túlsúlya miatt 2-es típusú diabetes mellitus alakul ki náluk. Megnövekedett testzsírtömegük miatt a cukorbetegek általában további antioxidáns-szükségletet szenvednek, és a megnövekedett diurézis miatt megnövekedett igényük van vízoldható mikroelemekre (különösen krómra és cinkre).

Cím Táplálkozás és változás az étkezési magatartásban a Németországi Szövetségi Köztársaságban Sven-David Müller (Szerző) 2011. év, 7. oldal Katalógusszám V180907 ISBN (e-könyv) 9783656045731 ISBN (könyv) 9783656045083 Fájl mérete 415 KB Nyelv német Kulcsszavak táplálkozás, étkezési magatartás, BMI, Sven-David Müller, diéta, dietetika, diétás tanácsadás, táplálkozási tanácsadás, táplálkozási terápia, Fogyás, karcsú, étkezési szokások Ár (könyv) 5,99 € Ár (e-könyv) 2,99 € Munka idézete okl. Sven-David Müller (Szerző), 2011, Étrend és változás az étkezési magatartásban a Németországi Szövetségi Köztársaságban, München, GRIN Verlag, https://www.grin.com/document/180907

Még nincsenek hozzászólások.