Diéta és rák - Mi az antioxidánsok szerepe Egészségügyi kártyák és orvosi tanácsok

Az antioxidánsok olyan tápanyagok, amelyek sok gyümölcsben és zöldségben találhatók, különösen a vörös gyümölcsökben, a sárgarépában, a spenótban és a paradicsomban, de a gabonákban, a kávéban és a teában is. A leggyakoribb antioxidánsok a ß-karotin (A provitaminok), C-vitamin (aszkorbinsav), E-vitamin (tokoferol), polifenolok és likopin. Tevékenységük ellenzi a szabad gyököket, az élő sejtekben termelődő vegyi anyagokat, amelyek károsítják a DNS-t.

A gyümölcsökben és zöldségekben gazdag étrendhez hasonlóan a természetes antioxidánsokban gazdag étrend alacsonyabb kockázattal jár a száj, a garat, a gége, a nyelőcső, a gyomor és a tüdő rákos megbetegedéseiben. Másrészt az antioxidánsok étrend-kiegészítők formájában történő fogyasztása több kockázatot jelent, mint hasznot: bebizonyosodott, hogy ez nem csökkenti a rák kockázatát, és hogy a béta-karotint tartalmazó étrend-kiegészítők fogyasztása jelentősen növeli a kockázatot dohányosok tüdőrákja.

---