Diéta Ezért ne vágjon zsírokat az étlapról - FUN for Fun
A zsírokat sokáig démonizálták hízlaló ételként. Ma már tudjuk: az egészséges zsírok a kiegyensúlyozott étrend fontos részét képezik. Ha túl kevés zsírt eszik, fennáll a hiánytünetek veszélye.
Sok szakértő szokott egyetérteni: ha túl sok zsírt fogyaszt, akkor maga is meghízik. Még jó, hogy ezt a pletykát megcáfolták. Nem minden zsír hizlaló zsír.
Sokkal jobban megkülönböztetik a jó zsírforrásokat, mint például az olívaolaj, a dió és az avokádó, valamint az egészségtelen zsírsavakat (például vajban vagy vörös húsban). Az egészséges zsírok - mértékkel fogyasztva - még a fogyásban is segíthetnek.
A Német Táplálkozási Társaság azt ajánlja, hogy a felnőttek a napi energiafogyasztás 30 százalékát zsírokból szerezzék be.
Ezért van szüksége testének jó zsírokra
Az úgynevezett telítetlen zsírsavak a hormonok fontos építőanyaga. Szabályozzák a vérnyomást, gyulladáscsökkentő és antikoaguláns hatásúak.
Ezenkívül a szervezet csak A-, D-, E- és K-vitaminokat használhat zsírral kombinálva. Ezért soha nem szabad levágni a zsírokat az étrendből.
Naponta csak egy adag elég
A követelmény teljesítéséhez azonban nem kell sok - a zsír energiasűrűsége kétszer akkora, mint a szénhidráté.
Ez azt jelenti: az olaj, a diófélék és hasonlók lényegesen több kalóriát tartalmaznak, mint a szénhidrátforrások, például a burgonya vagy a rizs. Például egy nő négy evőkanál olívaolajjal fedezi már napi zsírszükségletét. A szakértők azt javasolják, hogy növényi zsírokat válasszanak a húsban vagy tejtermékekben található zsírok helyett.
Ez történik, ha túl kevés zsírt fogyaszt
Ha túl kevés zsírt eszel hosszabb ideig - kevesebb, mint 10 gramm/nap -, a hiány számos tünetben nyilvánulhat meg.
Sérülten érzi magát és könnyen megfagy, hajhullástól vagy bőrproblémáktól szenvedhet.
Az immunrendszer gyengül a tápanyagok hiánya miatt, megnő a fertőzés veszélye. A fiatal nőknél is fennáll annak a veszélye, hogy gyakrabban hiányoznak a menstruációs időszakok.
Ezért kerülje az állandó zsírszegény étrendet!