Diéta - «Fűszerek királynője» A vanília gyulladáscsökkentő hatású - Társadalom
Aktuális hírek a Süddeutsche Zeitung-ban
Irányítópult
gazdaság
München
Kultúra
társadalom
Tudás
Fogyókúra: «Fűszerek királynője»: A vanília gyulladáscsökkentő hatású
Bonn (dpa/tmn) - A vanília afrodiziákum - ezt mondják gyakran a könyvek és a média. Valójában az értékes fűszer egyik összetevője hasonlít a szexuális vonzerőkhöz - a fogyasztói tájékoztatási szolgálat szerint tudományosan még nem bizonyított, hogy ez működik-e is.
Közvetlenül a dpa hírcsatornáról
Bonn (dpa/tmn) - A vanília afrodiziákum - ezt mondják gyakran a könyvek és a média. Valójában az értékes fűszer egyik összetevője hasonlít a szexuális vonzerőkhöz - a fogyasztói tájékoztatási szolgálat szerint tudományosan még nem bizonyított, hogy ez működik-e is.
Az azonban biztos, hogy a vanília illóolajat tartalmaz - és ezért antimikrobiális és gyulladáscsökkentő hatása van. A vanília növény az orchideák családjába tartozik és Mexikóban őshonos. Csak egyetlen napig virágzik, majd be kell beporzani, hogy kialakuljon a hüvely.
Bourbon vaníliának csak a Vanilla planifolia Andrews fajtát lehet kijelölni. Az úgynevezett Vanília-szigetekről származik: Madagaszkár, Comore-szigetek, Réunion, Seychelle-szigetek és Mauritius. Ennek a vaníliának különösen intenzív aromája van.
A vanília klasszikus a desszertekben - különösen a karácsonyi sütikben. De ízes olyan fűszeres ételekben is, mint a gesztenye és a vaníliapüré, vagy bors- és vaníliaszószban szarvasszárral.
A vanília hüvelye legalább három évig megőrzi, ha hűvös, sötét és légmentesen lezárt edényben tárolja. A jó vaníliaszerű burbonnal egy idő után kialakulhat egyfajta "dér" a természetes vanília kristályokból. De ez nem a romlás, hanem éppen ellenkezőleg - a különleges minőség jele.