Diéta - Gugelhupf Tricolore receptje tökkel - Gazdaságos
Aktuális hírek a Süddeutsche Zeitung-ban
Irányítópult
gazdaság
München
Kultúra
társadalom
Tudás
Diéta: Gugelhupf Tricolore receptje sütőtökkel
Közvetlenül a dpa hírcsatornáról
Berlin (dpa/tmn) - Nem számít, szeretsz-e Halloweenet ünnepelni, vagy sem: Ez az őszi bundt torta tökéletes sütemény az őszi dohányzóasztalhoz. Néhány cukros szemmel gyorsan vicces halloween tortává alakul. Ha inkább a klasszikusat választja, hagyja el a szemét.
Hozzávalók egy Gugelhupf serpenyőhöz vagy egy Frankfurter Kranz formához, amelynek átmérője 26 cm:
A tésztához: 250 g vaj szobahőmérsékleten, 250 g cukor, 1 csomag vaníliás cukor, 5 tojás, 150 ml tejszín, 300 g liszt, 3 teáskanál sütőpor
A csokoládétésztához: 150 g étcsokoládé
A sütőtök tésztához: 200 g tökpüré, 1 csipet fahéj
Az öntethez/díszítéshez: 350 g teljes tej páros; Cukros szemek
1. Melegítse elő a sütőt 175 fokban keringő levegőre.
2. Kenje meg a tepsit.
3. Nagyjából aprítsa fel az étcsokoládét, tegye egy fémtálba, és lassan olvassa fel forró vízfürdőn.
4. Tegyen egy vajat, cukrot és vaníliás cukrot egy keverőtálba, és habosra korbácsolja.
5. Adja hozzá a tojásokat, és verje tovább, amíg a keverék sűrű és világos lesz.
6. Keverje össze a lisztet és a sütőport, és felvegye a keverőtálba felváltva a tejszínnel. Feldolgozzunk mindent sima tésztává.
7. Ahhoz, hogy három egyenlő darab tészta kerüljön elő, mérje meg a tésztát, majd ossza el hárommal. Nekem 1230 g tészta volt - tehát 410 g tésztánként.
8. Hagyja az első tésztát természetesnek.
9. Tegye az olvasztott csokoládét a második tálba, és keverje bele.
10. Tegye a sütőtökpürét és a fahéjat a harmadik tálba, és keverje bele. Ha nincs kész sütőtökpüré, egyszerűen vágjon ékké egy Hokkaido tököt, puhára sütje a sütőben, majd pürésítse.
11. Helyezze felváltva mind a három tésztatípust a kivajazott serpenyőbe, majd villával keverje addig, amíg szép márványhatást nem kap.
12. Az előmelegített sütőben 45 percig sütjük. Ne felejtse el a pálcika mintáját.
13. Hagyja a süteményt rácson lehűlni. Kb. 15 perc múlva esik ki a formából.
14. Hagyja kihűlni a tortát.
15. Olvassa fel az egész tejet a forró vízfürdőn, és öntse a tortára.