Diéta Gyakori félreértések, szabotázs és csalások VeganBook

Az egészség és a betegség összetett esemény. A táplálkozás egészségre gyakorolt ​​hatása összetett, néha nehezen érthető, ezért rengeteg teret enged a félreértéseknek, de a manipulációnak és a csalásoknak is, különösen a gazdasági érdekek érvényesítése érdekében. Akár az interneten, akár más kiadványokban, a világ tele van értelmetlen diétákkal, homályos táplálkozási ajánlásokkal és undorító ételcsalásokkal. Számos táplálkozási szakember, táplálkozási szervezet és orvos vesz részt az egészségre ártalmas üzenetek nyilvánosságában. Néhány példa:

diéta

szénhidrátok

Az ember gyakran olvassa és hallja, hogy a cukor káros az egészségre. A táplálkozási guruk ezért létrehozták az úgynevezett LowCarb diétákat. Tehát a szénhidrátok károsak vagy egészségesek? A válasz csak differenciálható. A teljes ételekből kivont finomított cukrok nagyon egészségtelennek bizonyultak. Akár glükóz, akár fruktóz, amikor egy cukrot növényi eredetű élelmiszerben eltávolítottak természetes vegyületéből és koncentrálták, az káros a szervezetre. Ezek a finomított cukrok - például háztartási cukorban, limonádékban, édességekben, édes süteményekben, ipari ketchupban stb. - többek között a vércukorszint jelentős növekedését okozzák, ezt követően pedig erős inzulinszekrécióval. Ennek eredményeként az egész anyagcsere összekeveredik, és a jóllakottság érzésének normális működése zavart és fogyatékossággal jár. Ennek eredményeként a test végül több kalóriát fogyaszt, mint amennyire jó. A túlsúly és a krónikus betegségek következményei.

A teljes növényi élelmiszerekben található komplex szénhidrátok viszont nagyon egészségesek. Mivel ezek a cukrok természetes vegyületükbe beépülnek rostokkal/élelmi rostokkal, ásványi anyagokkal, vitaminokkal, nyomelemekkel, másodlagos növényi anyagokkal stb. Tehát a szervezet kevésbé koncentrált cukrot kap, és más értékes tápanyagokkal együtt. Ennek eredményeként a vércukorszint csak kissé emelkedik, a hasnyálmirigy kevesebb inzulint szabadít fel, és a normális jóllakottság érzése megmarad. Tehát minden szabályosan, egészséges módon fut. Fejlődéstörténete miatt a test megszokta a szénhidrátok természetes formájának felszívódását. A finomított szénhidrátok koncentrált cukortartalma rost és más tápanyagok nélkül viszont olyan helyzetet jelent számára, amely nyilvánvalóan nem felel meg fiziológiai összetételének.

Így az általános kérdés, hogy a szénhidrátok egészségesek-e vagy egészségtelenek, szintén értelmetlen. Mert meg kell különböztetni a káros finomított cukrokat és az egészséges komplex szénhidrátokat. Természetesen ez azt is jelenti, hogy az úgynevezett "alacsony szénhidráttartalmú étrend" nagyon egészségtelen.

Ugyanez vonatkozik a zsírokra is. Mert itt is meg kell különböztetni. Mivel a zsírtartalmú élelmiszerekből kivont és koncentrált zsírok és olajok károsak. Ezzel szemben a magas zsírtartalmú, egészséges növényi eredetű élelmiszerek, például diófélék vagy magvak, természetes állapotukban nagyon egészségesek. Mivel a természetes élelmiszerekben megtaláljuk a zsírokat természetes kombinációban rostokkal/élelmi rostokkal, ásványi anyagokkal, vitaminokkal, nyomelemekkel, másodlagos növényi anyagokkal stb. Nyilván pontosan ezekre a más anyagokra van szükség az emberi szervezetben is, hogy a zsírok pozitív hatást fejthessenek ki szervezetünkben. Észrevehető, hogy az élelmiszeripartól független komoly tanulmányok arra a következtetésre jutnak, hogy a tiszta zsírok/olajok negatív hatással vannak az egészségre. A sokat emlegetett kókuszolaj egyértelműen negatív hatással van a vér lipidjeire és ezáltal az egészségre is. Ha viszont közvetlenül eszik egy kókuszdiót, annak minden egyéb értékes tápanyagával együtt, akkor az egészségre gyakorolt ​​hatás egyértelműen pozitív.

Egy másik negatív hatás annak köszönhető, hogy a legtöbb ember túlnyomórészt omega-6 zsírsavakban gazdag olajokat is választ. Ha túl sok omega-6 zsírsavat és túl kevés omega-3 zsírsavat fogyasztunk, akkor az omega-3 zsírsavak metabolizmusa a fontos zsírsavakká, az EPA-val és a DHA-val blokkolódik. Ez sok vegán esetében is így van. Zsíros halakból EPA és DHA is nyerhető, de ennek jelentős negatív következményei vannak. Mivel a halak erősen szennyezettek a környezeti toxinokkal és a neurotoxikus higanyval, így többek között az agy kognitív funkciói szenvednek, és az agy akár zsugorodhat is. Ezeket a következményeket gyermekeken végzett vizsgálatokkal igazolták. Ezért jobb algákból származó EPA-val és DHA-val ellátott étrend-kiegészítőket használni.

Az optimális zsírbevitel a természetes ételek, például a diófélék és a magvak révén, különösen, ha naponta zúzott lenmagot fogyaszt. A lenmagokban gazdag omega-3 zsírsavak találhatók, és más fontos anyaguk van, amelyekből hiányzik a lenolaj.

Az a propaganda, amelyet a közelmúltban olvastak, miszerint a zsírokat újra kell értékelni, és nem egészségtelenek, teljesen megkülönböztetetlen és ezért téves. Ezek a tanulmányok ugyanis nem vizsgálták azokat a forrásokat, amelyekből a zsírok származnak. Amíg nincs különbség az egészségtelen olajok, az egészségtelen, magas zsírtartalmú állati termékek és az egészséges, magas zsírtartalmú, egészséges növényi ételek között, az ilyen vizsgálatok haszontalanok, sőt veszélyesek is. Mert ha jó egészségű embereket talál, akik sok zsírtartalmú teljes növényi ételt fogyasztanak, majd azt állítják, hogy a zsír általában egészséges, akkor megtévesztik az embereket. Mivel az emberek akkor azt hiszik, hogy az állati zsír és a növényi olaj is egészséges, ami valójában nem igaz.

De ez még nem minden az állati fehérje negatív következményeinek. A tudományos vizsgálatok egyértelműen kimutatták, hogy az állati fehérje mind az emberekben, mind az állatokban erős rákot elősegítő hatással bír. A táplálkozási szakember Dr. T. Colin Campbell a tejfehérjéről: „Melyik fehérje volt folyamatosan erős és fenntarthatóan rákkeltő? A kazein, amely a tehéntejben található fehérje 87% -át teszi ki, elősegítette a rák növekedésének minden szakaszát. ”Ebben az összefüggésben érdekes, hogy az étrenden keresztül bevitt állati fehérje növeli az IGF-1 szintjét a szervezetben. Az IGF-1 egy növekedési hormon, amely a rák növekedését is elősegíti. Ezért a tudományos tény nem meglepő, hogy az emelkedett IGF-1 szint a rák kockázatának jelentősen megnövekedését jelenti. Fontos tudni, hogy a növényi fehérjék nem rendelkeznek ezekkel a negatív egészségügyi tulajdonságokkal.

A vitaminokat a lakosság végső egészségforrásának tekintik. Éppen ezért az ipar azzal a végzetes ötlettel állt elő, hogy vitaminkészítményeket kínáljon nagy adagokban. Ezeknek a nagy dózisoknak azonban meglehetősen negatív egészségügyi hatása van, legalábbis a zsírban oldódó vitaminokkal együtt. Itt is úgy tűnik, hogy az emberi test fejlődési előzményei miatt normális vitaminadagokra van beállítva, például a természetes élelmiszerekben. Mivel a vitamin csak egy a sok tápanyag közül, amely csak más tápanyagokkal kombinálva fejlesztheti ki optimális hatását. Ha csak egy anyagot viszünk be a szervezetbe rendkívül nagy dózisokban, akkor nincs értelme, sőt elrontja a szervezet bonyolult anyagcsere-folyamatait, és ezáltal károsíthatja az egészséget.

Ezért nagyon kevés olyan anyag van, amelyet étrend-kiegészítőként kell bevenni:

  • A B12-vitamint rendszerint baktériumokkal szennyezett élelmiszeren keresztül juttatják el. Mivel azonban a vegánok általában higiénikusan élnek, elengedhetetlen, hogy étrend-kiegészítőkkel vegyék őket. A vitamin felszívódásához szükséges egy úgynevezett belső tényező a gyomorban, amelyet 50 éves kortól sokan már nem tudnak kellőképpen előállítani. Ezért nagy adag B12-vitamin ajánlott a megfelelő felszívódás biztosítása érdekében. A B 12-vitamin vízben oldódik, ezért a túladagolás nem ismert.
  • A D-vitamin normálisan az UV sugárzás révén képződik a bőrben. Mivel télen az UV-sugárzás túl alacsony, az év ezen időszakában a D-vitamint vegán kiegészítőként kell bevennie. Lehetséges, hogy a nyáron felhalmozott tartalékok elegendőek lesznek, de ez nem biztos. Optimális egy 2000-2500 egység D-vitamint tartalmazó készítmény. Ennél többet nem szabad adagolni, mivel a D-vitamin zsírban oldódik és túladagolható.
  • Lehetséges, hogy algákból EPA-t és DHA-t adhatunk étrend-kiegészítőként az omega-3 zsírsavak iránti igény kielégítésére.

A gyermek táplálkozása

Szinte minden héten olvashat olyan cikkeket a sajtóban, amelyekben az orvosok és a feltételezett táplálkozási szakértők figyelmeztetnek a vegán gyermekétkeztetésre. Ez igazi kenetkampány lett a gyermekek és a közegészség kárára. Érdekesség, hogy ezek a jelentések szinte mindig ugyanazt a mintát követik:

Azok az orvosok, akik orvosi tanulmányaik során nem kaptak megalapozott táplálkozási ismereteket, utalnak a vegán étrenddel kapcsolatos ismert előítéletekre, amelyeket az élelmiszer-csalók terjesztettek, miszerint a vegán étrendben hiányoznak a tápanyagok, például a B12-vitamin. Valójában a tápanyagok hiányozhatnak, ha helytelenül követed a vegán étrendet, és nem tartasz be semmilyen szabályt. Teljesen normális és valószerűség, hogy a hibák és a szabályok figyelmen kívül hagyása általában káros. Ezt a táplálkozáson kívüli területekről is tudjuk. De technikailag és logikailag abszurd figyelmeztetni a legjobb és legegészségesebb étrendre, és ezt olyanokkal igazolni, akik nem tartották be a szabályokat, és akik helytelenül követték a vegán étrendet. Logikailag és technikailag helyes lenne azonban elmagyarázni az embereknek, hogyan tudják helyesen végezni a legegészségesebb étrendet, ahogy itt: https://www.provegan.info/de/ernaehrung/7-regel-einer-gesunden-veganen- táplálás/

Az orvosok azonban általában nem engedhetik meg maguknak, mert nincsenek alapos ismereteik a táplálkozásról, és természetesen a vegán táplálkozásról sem. Leginkább csak az alkalmatlan vagy többnyire korrupt táplálkozási szakemberek és táplálkozási szervezetek figyelmeztetéseit ismerik, amelyek gyakran szoros (pénzügyi) kapcsolatban állnak az állat- vagy élelmiszeriparral. Sajnos az orvosok szinte soha nem tudják a sok táplálkozási vizsgálat eredményét, amelyek egyértelműen a vegán étrend mellett szólnak, és nem ismerik a világ legnagyobb táplálkozási szervezeteinek olyan kijelentéseit sem, amelyek egyértelműen támogatják a vegán étrendet, például az Táplálkozási Társaság) legutóbbi, 2016. decemberi nyilatkozatában:

Az orvosok szervezete, a PCRM a vegán táplálkozást is a legegészségesebb étrendnek ajánlja, és ezt logikusan érthető módon igazolja:

„A vegán étrend, amely semmilyen állati terméket nem tartalmaz, még egészségesebb, mint a vegetáriánus étrend. A vegán étrend nem tartalmaz koleszterint, és még kevesebb zsírt, telített zsírt és kalóriát tartalmaz, mint a vegetáriánus étrend, mert nem tartalmaz tejterméket és tojást. Tudományos kutatások azt mutatják, hogy az egészségügyi előnyök nőnek, ha csökken az állati eredetű élelmiszerek mennyisége az étrendben, és így a vegán étrend összességében a legegészségesebb. "

Ha ezután figyelembe vesszük azt a tényt, hogy az állati termékek jelentik a rákkeltő környezeti toxinok döntő forrását, akkor teljesen nyilvánvalóvá válik a vegán étrend elleni figyelmeztetés abszurditása:

A svájci szövetségi közegészségügyi hivatal (BAG) 2009-ben és 2013-ban végzett tanulmányai szerint az élelmiszerekben található mérgező és rákot okozó anyagok (dioxinok és PCB-k) 92% -a állati eredetű termékekből származik. A tej és a tejtermékek a legnagyobbak a toxinok szállítóinak, 54% -os részesedéssel!

A Német Szövetségi Környezetvédelmi Ügynökség ezt egy 2014-es kiadványában is kijelentette: A rákkeltő környezeti toxinok, a dioxin és a PCP több mint 90% -át az emberek olyan állati eredetű élelmiszereken keresztül szívják fel, mint a tej, a hús, a hal és a tojás!

Idézetek a Szövetségi Környezetvédelmi Ügynökség "Dioxinok és dioxinszerű PCB-k a környezetben és az élelmiszerláncokban" című kiadványából:

"Különösen kritikus a magas toxicitás és az ökotoxicitás a dioxinok és a dl-PCB-k hosszú élettartamával (perzisztenciájával), valamint az élőlényekben való felhalmozódásra való hajlamukkal (bioakkumuláció)."

„A dioxinok és a dl-PCB-k olyan tartós anyagok, amelyeket nagyon nehéz lebontani a környezetben, és amelyek felhalmozódnak az élőlényekben (bioakkumuláció). Nagyon mérgezőek az emberekre és az állatokra. A tulajdonságok ilyen kombinációjával rendelkező anyagok különösen veszélyesek, és PBT vagy vPvB anyagexxx néven is emlegetik őket. "

„Az emberek dioxin- és dl-PCB-felvételének több mint 90% -a az étrend során zsíros állati eredetű élelmiszereken, például tejen, húson, halon és tojáson keresztül történik. Ennek a bevitelnek majdnem kétharmadát a hús és tejtermékek fogyasztása adja. Bár a halak viszonylag jobban szennyezettek dioxinokkal - zsírtartalmuktól függően -, Németországban kis mennyiségben fogyasztják őket. A toxikus hatás szempontjából azonban nem a napi bevitel a meghatározó, hanem a zsírszövetben és a májban felhalmozódás és az ebből fakadó stressz az emberi testben. "

Még a laikusok számára is nyilvánvaló, mennyire abszurd figyelmeztetés a vegán étrend ellen. Hogyan lehetnek az egészséges, kiegyensúlyozott étrendben azok az ételek, amelyekben a legmagasabb a rákot okozó környezeti toxinok szintje? Hogyan mondhatjuk komolyan, hogy a rákot okozó toxinokkal rendelkező ételek egészségesek gyermekeink számára? Másrészt technikailag korrekt és fizikailag felelősségteljes lenne figyelmeztetni a mindenevő vagy vegetáriánus étrendre és a helytelenül végrehajtott vegán étrendre, és egyúttal elmagyarázni az embereknek, hogyan kell megfelelően végrehajtani a vegán étrendet, hogy az emberek maximális egészségügyi előnyökhöz jussanak.

Miért nem történik meg ez? A táplálkozási szakemberek és a táplálkozási szervezetek általában szoros (pénzügyi) kapcsolatokkal rendelkeznek az élelmiszeriparral. A saját profitja nyilván felülmúlja az emberek egészségét. Vajon ezek a táplálkozási szakemberek továbbra is kapnak-e tanácsadási szerződéseket, tanulmányi megbízásokat, előadói díjakat stb., Ha negatívan ítélik meg ügyfeleik termékeit? Természetesen nem. Éppen ezért az egészséget károsító állati termékeket sok táplálkozási szakember és táplálkozási szervezet úgy jellemzi, hogy fontosak a gyermekek táplálkozása szempontjából. Azok az orvosok, akiknek fogalmuk sincs a táplálkozásról, ezt a hülyeséget papagájolják, és rossz tanácsokat adnak pácienseiknek. Milyen következményei vannak ennek a helytelen gyermektáplálásnak?

Köztudott, hogy a koszorúér-betegség a legfőbb halálok az iparilag fejlett országokban világszerte. Ez nem igazán meglepő, mert a 12 éves gyermekek több mint 70% -a már az arteriosclerosis kezdeti szakaszát mutatja. Más tanulmányok szerint ez az összes 10 éves gyermek csaknem 100% -a. A szívkoszorúér-betegségeket szinte kizárólag tünetekkel kezelik tabletták és sebészeti beavatkozások segítségével. Ez lelassíthatja a betegséget, de nem állíthatja meg és nem is gyógyíthatja meg. Az egyetlen ismert módszer, amelyet tudományos vizsgálatok támasztanak alá a szívkoszorúér-betegség leállítására, sőt visszafordítására vagy gyógyítására, az alacsony zsírtartalmú vegán étrend.

Következtetés: Ne hallgasson gyanútlan propagandistákra vagy gátlástalan ételcsalókra. Mert az egészségedről és a gyermekeidről szól. Csak ez az egyetlen egészséged van. Bízzon a komoly tudományban és tanulmányaiban, amelyeket e 7 szabály foglal össze: https://www.provegan.info/de/ernaehrung/7-regel-einer-gesunden-veganen-ernaehrung/

Dr. med. Ernst Walter Henrich

Az úgynevezett belső tényező már nem képződik a gyomornyálkahártya gyulladásában (gasztritisz), és hosszú távon B12-vitaminhiányhoz vezethet, ha nincs megfelelő B12-vitamin-pótlás. A (folyamatos) stressz gyomorhuruthoz vezethet. Hans Hugo Bruno Selye orvos felfedezte ezt a tényt. Ennek eredményeként lehetséges a (tartós) stressz> gasztritisz> hiányzó belső tényező> funikuláris mielózis (a gerincvelő szubakut degenerációja)> polineuropátia.

Megjegyzés elküldése a válasz törlése

Megjegyzés írásához be kell jelentkeznie.