Diéta gyomorégéses betegek számára
- ha gyomorégéstől szenved (néha "gyomor ég"), akkor biztosan ismeri a kellemetlen érzést, amelyet a mellkas területén okoznak.
A gyomorégés meglehetősen gyakori probléma, amelyet a gyomor-nyelőcső refluxja okoz, olyan állapot, amelyben a gyomortartalom egy része kénytelen "önteni" a nyelőcsőbe. Ez a gyomor-nyelőcső reflux égő fájdalmat okoz az alsó mellkasban.
A tartós refluxot, amikor a gyomorsav hetente több mint kétszer éri el a nyelőcsövet, gastrooesophagealis reflux betegségnek (GERD) nevezik. A gyomorégés akkor érződik, amikor a gyomorsav visszafolyik a nyelőcsőbe, amely szerkezet táplálékot visz a szájból a gyomorba. A gyomorégés (úgynevezett gyomorégés) a gastrooesophagealis reflux betegség tünete.
Itt vannak azok az ételek, amelyeket kerülni kell, ha gyomorégése van
Ha krónikus gyomorégéstől szenved, fontos, hogy kerülje a fűszeres ételeket, és alacsony zsírtartalmú, de sok friss zöldet tartalmazó szószokat válasszon. A Harvard gasztroenterológusai szerint azonban a gyomorégést kiváltó ételek személyenként eltérőek. Ezért fontos egy étkezési napló vezetése, amelybe mindent megír, amit megesz, annak érdekében, hogy ily módon meghatározhassa, milyen ételek okozzák a gyomorégés kellemetlen tüneteit:
- a leggyakoribb tünet a gyomorsav okozta hőérzet (néha égésként) a mellkasban és a torokban;
- égő érzés a mellkas közepén
- intenzív fájdalom, amely a lehető legnagyobb mértékben eléri az állkapcsot
- emésztési zavarhoz hasonló fájdalom, égő érzés;
- kellemetlen íz, erős szagú, ami a szájában van.
Egyes ételek és összetevők fokozhatják a gyomorégést, például fűszeres ételek (forró), citrusfélék, paradicsomszószok és ecet.
A sült és zsíros ételeket kerülni kell, mert azok hosszabb ideig maradnak a gyomorban. Növelhetik a gyomor nyomását, és bizonyos izmokat kinyitásra kényszeríthetnek, és így a gyomorsav eljut a nyelőcsőbe.
Egyéb gyomorégést kiváltó ételek, amelyeket a betegeknek kerülniük kell, a csokoládé, koffein, hagyma, menta, szénsavas italok és alkohol.
A fűszereket bizonyos zöldekkel helyettesítheti
Sok lehetősége van, ha különleges ízt szeretne adni az ételeinek, különösen azért, mert ehet bizonyos típusú sovány húst, halat, baromfit, zöldségeket, gyümölcsöket és teljes kiőrlésű gabonákat. Forró összetevőket csak kis mennyiségben használjon, és vigyázzon olyan receptekre, amelyek csípős paprika port vagy cayenne paprikát tartalmaznak. Ehelyett használjon friss zöldeket, mert ezek nem irritálják annyira a gyomor bélését. Használjon petrezselymet, oregánót és bazsalikomot az étel ízesítéséhez.
Főzzön ételt a sütőben
Egy másik trükk, amely segít, ha gyomorégéstől szenved, kapcsolódik az étel elkészítéséhez választott módszerhez. A sárgarépa, a fehérburgonya vagy az édesburgonya, a karfiol, a brokkoli és a kelbimbó olyan változatok, amelyek remekül főznek a sütőben, a serpenyőben. Ezenkívül, ha megpároljuk a zöldségeket, vagy a grillen főzzük, akkor ezek a módszerek az intenzív ízeket is felfedik.
Válasszon nyers zöldséget
A táplálkozási szakemberek másik tanácsa a nyers zöldségek fogyasztása. A paradicsompüré vagy a paradicsommártások, amelyeket tésztafélékbe és más ételekhez (salsa szósz, marinara szósz) tesz, kényelmetlenséget és gyomorégést okozhat, de ha nyers paradicsomot fogyaszt, akkor nem fog ilyen problémákkal találkozni.
A lehető legkevesebb zsírral főzzük
A főzés során használhatja kedvenc mártásait, de fontos, hogy csökkentse a főzött zsír mennyiségét. Keverhet például sovány joghurtot uborkával és bazsalikommal, vagy áztathatja a gombákat egy csepp olívaolajban.
Milyen ételek csökkenthetik a tüneteit
Ha gyomorégése van, mert túl sok a gyomorsav, akkor ezeket az ételeket felveheti étrendjébe, hogy a tüneteit kordában tartsa.
A zöldségek - segít csökkenteni a gyomor savasságát. Jó lehetőség a zöldbab, a spárga, a brokkoli, a karfiol, a saláták és a zöld leveles zöldségek, a burgonya és az uborka.
gyömbér - Gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, természetes gyógymód gyomorégés és más gyomor-bélrendszeri problémák kezelésére. Használhatja a gyömbérgyökeret receptekben, turmixokban, vagy teázhat.
Zabpehely - A zabpehelyből készített zabkása ideális készítmény reggelire. A zab felszívja a gyomorsavat és csökkentheti a gastrooesophagealis reflux tüneteit.
Gyümölcs (nem citrusfélék) - Az olyan gyümölcsök, mint a dinnye, a banán, az alma és a körte ritkábban váltják ki a gyomorégést, szemben a magasabb savtartalmú gyümölcsökkel (narancs, citrom, lime, ananász, grapefruit, mandarin).
Sovány hús - Válasszon csirkét, pulykát, halat és tenger gyümölcseit (kagyló). Ezek a lehetőségek alacsony zsírtartalmúak és csökkentik a gyomorégés tüneteit. Készítse elő a húst a grillen, a sütőben, a serpenyőben, vagy forralja fel.
Egészséges zsírok - "Jó" zsírforrások az avokádó, a román dió, a lenmag, az olívaolaj, a szezámolaj és a napraforgóolaj. Csökkentse a transz-zsírok és telített zsírok bevitelét, és cserélje le a "rossz" zsírokat ezekkel a telítetlen zsírokkal, amelyek sokkal egészségesebbek.