Diéta Hildegard von Bingen szerint - BDH
A Hildegard diéta fogalma
A magas középkorban az apátnő, gyógyító és misztikus Hildegard von Bingen (1098-1179) kifejlesztett egy holisztikus gyógyító rendszert, amely egyelőre látomásos volt, amelyben - keresztény világnézet alapján - az emberi lélek, szellem és test elválaszthatatlanok. Tekintsék az egész isteni teremtés részének.
Ebben a holisztikus gyógyító rendszerben, Hildegard gyógyszer a táplálkozás különös jelentőséggel bír. Mérsékeltnek és egészségesnek kell lennie, mivel Hildegard meg volt győződve arról, hogy minden "egészséges" étel nagy gyógyító erővel bír. Ennek megfelelően az ételeket „egészséges” és „rossz” ételekre, valamint az úgynevezett „konyhamérgekre” osztja.
A Hildegard von Bingen táplálkozási elméletében a legfontosabb egészséges alaptáplálék szerepel, amelyet naponta gabonafélékként, lisztként, búzadara, kenyér vagy leves formájában ajánl. Hildegard meg van győződve arról, hogy a tönkölyírás számos testi és lelki betegségre alkalmas
enyhíteni és gyógyítani. Hildegard étlapján gyógynövények és sokféle zöldség szerepel, például bab, szelídgesztenye, édeskömény, galangal, sárgarépa, zeller, quendel és több mint 100 egyéb étel. Ha lehetséges, mindig párolva fogyasztják, nem pedig nyersen, mert Hildegard úgy véli, hogy a nyers zöldségek „rontják a vért” és „erjesztéssel megterhelik a beleket”. A salátát akkor is egészségesnek tekintik, ha ecetes és olajos pácban van. A hal és a hús mértékkel és az évszaknak megfelelően megengedett.
Másrészt vannak olyan ételek, amelyeket Hildegard "rossz" -nak minősít, és amelyeket "konyhamérgeknek" nevez. Állítólag mindegyiknek káros hatása van fogyasztásuk során, elősegítik a "nyálkát" és a "rossz testnedvek" képződését, és így gyengítik az immunrendszert. Hildegard véleménye szerint az olyan ételek, mint a póréhagyma, eper, szilva és őszibarack, ebbe a kategóriába tartoznak.
Hildegard étrendje a mai szempontból
Míg Hildegard von Bingen néhány táplálkozási ajánlása tudományosan igazoltnak bizonyult (pl. A tönköly pozitív értékelése, amely valójában sok vitamint, aminosavat és nyomelemet tartalmaz és alapvető hatással bír), másokat a mai perspektíva szerint másképp ítélnek meg (mint pl. Pl. A ma egészségesnek tartott Hildegard által kevéssé értékelt olívaolaj). Ráadásul Hildegard néhány „modern” ételről hiányzik az értékelése, mivel akkor még nem voltak ismertek vagy nem nagyon gyakoriak, mint pl. B. burgonya, paradicsom, paprika, kivi vagy padlizsán. Különösen a különböző étrendi irányokban vannak különböző állítások a „jó” és a „rossz” termékekről. Mindegyik mögött egy egészen konkrét elv áll, legyen az tudományos állítás vagy filozófiai szempont. Ma már a modern dietetikában tudjuk, hogy a póréhagyma fellángolást okozhat a reumában szenvedőknél, és hogy gyakran vannak allergiás reakciók, különösen az eperre. Általános szabály, hogy ennek semmi köze az „egészséges összetevőkhöz”, hanem az emberi szervezet biokémiai anyagcseréjéből ered.
Ezért Hildegard von Bingen szerint a diéta jelenlegi és korabeli aspektusa elsősorban az egészséges, mérsékelt táplálkozás és a tudatos életmód hangsúlyozásában rejlik. Általában azok Táplálkozási terápiák Ma számos természetgyógyászati kezelési koncepció része: Az egyénre szabott étrend hatékonyan megelőzheti a betegségeket (megelőzés), fenntarthatja vagy helyreállíthatja az egészséget, krónikus betegségek esetén pedig jelentősen javíthatja az életminőséget.
Használat és ellenjavallatok
Hasonló a Hagyományos kínai orvoslás (TCM) Hildegard azon a véleményen volt, hogy a naponta fogyasztott ételek nagy jelentőséggel bírnak az egészség szempontjából, és elsőbbséget kell élvezniük a gyógyszeres kezeléssel szemben. Tehát az egészségügyi étrend az indikációtól függően nagyon differenciált. Egyes termékek a fajvédelem miatt ma már nem használhatók (pl. Feketerigó máj).
Hildegard filozófiája szerint a teljes alkotás az ember számára helyreállítható, így a mai alkalmazásdifferenciálások nem szerepelnek. Tehát beszéljen természetgyógyászával, ő szívesen fog tanácsot adni neked egyénileg.