Diéta hipertrigliceridémiában Diabetes-AZ
A cikket Dr. Parliteanu Oana-Andreea írta
Ha ez a cikk válaszol egy kérdésre, mit kezdjek vele?
Küldje el ismerősöknek és ismeretleneknek e-mailben, Facebookon, Twitteren vagy Whatsapp-on keresztül.
A hipertrigliceridémia olyan betegség, amelyet a normál szérum trigliceridek fölötti, 160 mg/dl fölötti növekedés jellemez. A hipertrigliceridémia a diszlipidémia egyik formája, amely önmagában is létezhet, vagy együtt élhet a hiperkoleszterinémiával, diszlipidémia vegyes formáját képezve.
A hipertrigliceridémia étrendjében alkalmazott étrendi elvek hasonlóak a hiperkoleszterinémia étrendjéhez, csak néhány további jellemzővel, utóbbi nélkül. A hiperkoleszterinémia táplálkozási elveinek megtekintéséhez olvassa el az "Étrend koleszterinben" és az "Étrend diszlipidémiában" cikket.
A triglicerideket növelő ételek ugyanazok, amelyek növelik a koleszterint
- zsíros húsok,
- kolbász,
- zsíros és extra feldolgozott sajtok (olvasztott sajt, fújtatós sajt, feta sajt, francia sajtok, tejföl, sajt),
- olajos gyümölcsök (magvak, diófélék, mandula, mogyoró, kesudió, pisztácia),
- tojás (a tojássárgája a legmagasabb koleszterintartalom természetes forrása),
- olajok.
Koncentrált édességeket és alkoholt is adnak ezekhez az ételekhez, amelyek szintén növelik a triglicerid szintet.
A koncentrált édességek olyan élelmiszerek, amelyek összetétele magas cukortartalommal rendelkezik, itt beszélünk:
- cukorka,
- sütemények,
- sütemények,
- házi édességek,
- természetes gyümölcslevek,
- lé hozzáadott cukorral, szénsavas vagy sav nélkül.
Miért növelik az édességek a vér zsírtartalmát?
Nagyon egyszerű. Testünk energiát termel cukorral (glükózzal). Az elfogyasztott cukrot komplex biokémiai mechanizmusok alakítják energiává (Krebs-ciklus).
A nagy probléma az, hogy több cukrot eszünk, mint amennyit fizikai erőfeszítésként fogyasztunk, legyen az bármilyen. Ebben az esetben testünk nem szünteti meg, nem dobja el az általunk feleslegesen elfogyasztott cukrot, hanem tárolja. Őrizze betétek formájában azokra a napokra, amikor nem kap elegendő összeget.
Ez a túlélés organizmusának alapelve, fenntartásokat fogalmaz meg, nem tudja, mi fog történni holnap, ezért ha ma kap, akkor elraktározza, egy esetleges "későbbi" időre megőrzi, amikor nem kapja meg.
Testünk úgy tárolja ezt a cukrot, hogy zsírgá, trigliceridekké alakítja. Ezért hízunk, amikor édességet fogyasztunk, magasabb a zsírlerakódás, és ez az oka annak is, hogy a koncentrált édesség növeli a triglicerid szintet. Ezért a hipertrigliceridémiában szenvedő betegek étrendjében a koncentrált édességek tilosak.!
A hipertrigliceridémiában szenvedő diszlipidémiában szenvedő betegeknél az alkohol is tilos, mert emellett növelheti a vér trigliceridszintjét is. A növekedés mechanizmusa közvetlen és közvetett. Az indirekt a legtöbbször felelős a vér trigliceridszintjének növekedéséért. Ha az ember alkoholt fogyaszt, akkor feltételezzük, hogy boldog, örömteli ok, ünneplés.
A római ünnep
Ha ez öröm és ünneplés oka, akkor a románnak leggyakrabban "jó étel" és egy pohár/vagy több alkohol van az asztalon. A "jó étel" alatt általában zsíros húsokat, szószokat, zsírokkal teli köreteket (pastrami, nem sertéshúsból, hanem a kikötő nyakából készült rostélyokat, bőrös csirkecombokat, esetleg sült, apróra vágott, májban sülteket értünk). serpenyő, sertés alamizsna), mindezt bő alkohollal (bor, pálinka, pálinka) meghintve. Elterjedt az a vélemény, hogy ha egy darab szalonna mellett megiszol egy pohár szalonnát, az "megolvasztja" a zsírt, és nem árt neked. Semmi sem hamisabb.
A szalonna zsírja, az összes zsír megmarad, és nem lenne tragédia, ha csak egy 5-10 gramm darabot kóstolnánk meg. De általában túl sok az összeg, és akkor káros lesz. Az alkohol nemcsak hogy nem olvasztja fel a zsírt, hanem "megégeti" a gyomrot, túlsavasságot eredményez, ami még nagyobb éhséget okoz, és az illetőt még többet eszik a fent említett egészségtelen ételekből.
Ezért a hiperkoleszterinémiás diszlipidémiában szenvedő betegek étrendje szegényes lesz az élelmiszerekben, amelyekben tilos az alkohol és a koncentrált édességek fogyasztása.
Ez a cikk az alábbiak támogatásával készült:
A cikket Dr. Parliteanu Oana-Andreea írta
Az orvos cukorbetegsége, táplálkozási és anyagcserebetegségei
