Diéta Hogyan lehet megtalálni az Önnek megfelelő étrendet - DER SPIEGEL

Hogyan lehet megtalálni az Önnek megfelelő étrendet

Christoph Klotter 60 éves. Már nagyon várja az étlapot, amelyet főzni szeretne a születésnapi asztalához. Egy este a legjobb barátaiddal a jó ételek mellett - mi lehet szebb? De amikor a jubileum bejárja a vendéglistát, rájön: ez egyre bonyolultabb. A régi iskola barátja vegetáriánus. A kedvenc kolléga pedig nemrég mesélt laktóz-intoleranciájáról. Hogy a sógor továbbra is gyakorolja-e a szakaszos böjtölést?

"A szerelem gyomron megy keresztül" - mondja a népszerű mondás. De manapság helyesebb lenne: "Az egyén gyomron megy keresztül". Vannak, akik vegánt vagy vegetáriánust fogyasztanak. Mások tartózkodnak a gluténtől, a laktóztól és a cukortól, vagy alacsony szénhidrát- vagy zsírtartalmú étrendet követtek. Sokan csak organikusan esznek. Egyesek számára semmi sem kerül az asztalra, amelyet az ipar megváltoztatott.

Különösen népszerű: vegán, vegetáriánus, gluténmentes

Mikolaj Kaminski, a lengyelországi szczecini Pomerániai Orvostudományi Egyetem Humán Táplálkozási és Anyagcsere Tanszékéről 47 népszerű táplálkozási tendenciát azonosított világszerte egy még nem publikált tanulmányban. Több év alatt Kaminski és csapata elemezte azokat a táplálkozási típusokat, amelyekről az emberek információt szereznek az interneten. Hiszen a kutatók szerint manapság az internet az egészségügyi kérdések első számú információforrása. Téved, aki azt gondolja, hogy csak az iparosodott nemzetek keresik a megfelelő étrendet. Az emberek a világ minden tájáról érdeklődnek a tökéletes táplálkozás iránt.

---