ÉLELMISZEREK JÓLÁTOZÁSA Online élelmiszer-kiskereskedelem és hatása a táplálkozásra és a közérzetre
Ennek ellenére egyértelmű körülhatárolással differenciált felfogás érhető el, amint az Kaufland példáján is látható. E tanulmány eredményei szerint a Kaufland az árattulajdonságot mind a hazai, mind a vendégpiacon a fogyasztók középpontjába helyezte, míg a szolgáltatás kevésbé fontos szerepet játszik. A kategorizált felfogástól való elszakadáshoz azonban néha egyértelmű különbségtételre van szükség az azonos típusú vállalaton belüli versenytársaktól. Ezenkívül a fogyasztóknak néha először meg kell tanulniuk a különbséget a formátumon belüli versenyen. A befogadó országokban időbe telhet a világos profil elérése. Elvásárlások Különböző alaptulajdonságok vannak a különböző típusú vállalkozások számára, amelyek dominánsan befolyásolják a kiskereskedelmi márka erejét. A formátum-specifikus alaptulajdonságok az országhatárokon túl is stabilak lehetnek, és ezáltal jelenthetik a legfontosabb mozgatórugókat ahhoz, hogy a nemzetközi piacokon erős kiskereskedelmi márkává válhasson. A formátum-specifikus alapattribútumok dominanciája megnehezíti a megkülönböztetést a helyi formátumon belüli versenyben. A differenciálás világos profilt és megfelelő kitartást igényel. [17]
Rentz, JO/Shepherd, CD/Tashchian, A./Dabholkar, PA/Ladd, RT (2002): Az eladási készség mértéke: skála fejlesztése és érvényesítése, in: Journal of Personal Selling & Sales Management, 22. évfolyam, 1. szám, 13–21. Schramm-Klein, H./Forscht, T./Liebmann, H.- P./Morschett, D./Swoboda,. B./Zentes, J.: HandelsMonitor: (R) a többcsatornás kiskereskedelem alakulása többcsatornás, keresztcsatornán át mindencsatornás kiskereskedelemig, 2014. Sharma, A./Levy, M./Evanschitzky, H. (2007): Az értékesítési teljesítmény eltérései az értékesítők tudásstruktúráival magyarázva: Journal of Personal Selling & Sales Management, 27.Jg., Nr. 2, S. 169-181. Spencer, LM/Spencer, SM (1993): Kompetencia a munkahelyen: a kiváló teljesítmény modelljei, New York és mtsai. Sujan, H./Weitz, BA/Sujan, M. (1988): Az értékesítési termelékenység növelése az eladók intelligensebb munkájával, in: Journal of Personal Selling & Sales Management, 8. évf., 2. szám, 9-19. Weitz, BA/Sujan, H./Sujan, M. (1986): Tudás, motiváció és alkalmazkodó magatartás: keretrendszer az értékesítési hatékonyság javításához, in: Journal of Marketing, Vol. 50, No. 4, 174. o. -191. [23]
Átvétel Mind az országspecifikus, mind az ország formátum-specifikus környezete befolyásolhatja a nemzetközi kiskereskedők átadott formátumainak helyi sikerét. A helyi vásárlóerő és a jogállamiság pozitív hatással van a helyi sikerre, míg a helyi formátumon belüli verseny negatív hatással van. A vállalat-specifikus nemzetközivé válás csökkentheti a fogadó ország előnyös ország-specifikus környezetétől való függőségét, a formátum-specifikus környezettől azonban nem. A kereskedelmi társaság méretgazdaságossága semmivel sem csökkenti a helyi környezet hatását. Még további kulturális távolság negatív hatásához is vezethetnek. [34]
2. ábra: Különböző intézetek és szakértők előrejelzései az online élelmiszer-kiskereskedelemről, miszerint az online élelmiszer-kiskereskedelmet nem sikerült rendszeresen megvalósítani. Jelenlegi vezetők Számos hajtóerő létezik. Más iparágak fogyasztói egyre többet vásárolnak az interneten. A kínálat mindenekelőtt keresletet teremt, és miután az Amazon bejelentette, hogy a Fresh társaságában lép piacra, több német kiskereskedelmi vállalat is kínál saját szállítási szolgáltatásokat. Az ügyfelek széles választékban válogathatnak az online szupermarketektől, teljes termékválasztékkal, az egyes termékcsoportok (pl. Bor, drogéria) szakemberei, a főződobozok postázói stb. Sok játékos piaci belépése, reklámozása, bemutatkozó ajánlatai stb. Önmagában megalapozzák az Food-Online bizonyos tudatosságát, és sok vásárló kipróbálja. Összességében elmondható, hogy az utóbbi években az online élelmiszer-kiskereskedelem nagyon gyorsan növekedett Németországban, bár nagyon alacsony bázisról (lásd 3. ábra). 3. ábra: Az élelmiszer-online értékesítés alakulása Németországban, millió euróban (forrás: bevh) [36]
5. ábra: Különböző típusú online élelmiszer-beszállítók A harmadik csoport a gyártók, akik közül néhány közvetlenül online csatornákon keresztül értékesít a fogyasztóknak. Kiemelkedő példa a Nespresso. És évek óta az előfizetői szolgáltatók sokfélesége is létezik. A legismertebb altípusok itt minden bizonnyal a szakácsdoboz-szolgáltatók, mindenekelőtt a Hello Fresh, de az internet előtt létező hagyományos organikus dobozok is ebbe a kategóriába tartoznak. A jelenlegi HandelsMonitor alkalmazásban ezeket a típusokat részletesebben leírják, az egyes meghajtók és akadályok relevanciáját példák segítségével tárgyalják. Élelmiszer online összehasonlítás országos összehasonlításban Amikor az online élelmiszer-kiskereskedelmet tárgyalják Németországban, általában rövid időbe telik, míg más országokra hivatkozunk. Nagy-Britannia, de Svájc és más országok szempontjából is megemlítik, hogy az online élelmiszer-kereskedelem sokkal fejlettebb ezekben az országokban, és hogy erre egyértelmű bizonyítékok vannak. 6. ábra: Online élelmiszer-kereskedelem különböző országokban az élelmiszer-kereskedelem% -a) [38]
valamivel ezelőtt megemelkedett szállítási költségek megerősítik ezt a diagnózist. Az Egyesült Királyság, az Egyesült Államok, Franciaország, Ausztria és Svájc országpiacainak részletesebb elemzését a HandelsMonitor alkalmazásban végzik. Kitekintés A jelenlegi HandelsMonitor alkalmazásban, amely a rendelkezésre álló tanulmányok és előrejelzések átfogó elemzésén, valamint az 1058 válaszadó saját fogyasztói felmérésén alapul, átfogó elemzést hajtanak végre a járművezetőkről és az akadályokról, figyelembe veszik a múltbeli helytelen előrejelzéseket, valamint a legfontosabb külföldi piacok áttekintése alapján is. figyelembe véve a különféle online ételkoncepciókat, mert előrejelzést készíteni. Miután a fejlődést az évek során szorosan megfigyelték, a szerzők ragaszkodnak ahhoz a prognózishoz, amelyet először 2012-ben készítettek (lásd 7. ábra). Az akkor nagyon konzervatívnak ítélt előrejelzés még a mai napig is alulmaradt a tényleges fejlődéssel. Ennek alapján továbbra is azt jósoljuk, hogy az online élelmiszer-kiskereskedelem 2022-ben az értékesítés 4% -a alatt marad, 2025-re pedig 5% alatt marad. [40]